夏季果中之王——枇杷
    每年5到6月，枇杷成熟，《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医认为，枇杷味甘酸性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痨咳嗽、胸闷多痰。
    夏天最好吃枇杷。它冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，被誉为果中之王。营养学认为，枇杷具有很高的营养价值，其富含纤维素、果胶、胡萝卜素、矿物质及维生素等各种营养元素。枇杷中丰富的维生素B族，能够促进脂肪分解。
    除了枇杷肉，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气、消除水肿、利关节。
    选购与保存：在选购枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷不宜放冰箱，存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

民间止咳秘方——枇杷水
    枇杷叶含皂苷、熊果酸、苦杏仁苷、山梨酸、挥发油等成分，有止咳平喘、祛痰等作用。同时对革兰氏阳性球菌有抑制作用，还可消炎、降血糖；现代临床可用于百日咳，慢性支气管炎，痤疮等症。下面为大家介绍民间止咳秘方——枇杷水的制作方法：
取5～6片新鲜枇杷叶，在流动的水中冲洗掉脏物，背部用刷子将所有绒毛刷洗干净，放入盆中，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍。
    准备一颗冰糖，黄冰糖最好。将叶片剪碎，放入煮锅内，大概倒入800毫升左右的水，开大火煮。叶片煮开后，用筷子将上面浮起的叶片搅动一下，然后转为中小火。此时加入冰糖，煮20分钟即可。
    煮好后不要马上开盖子，继续焖一会儿。将枇杷叶子水倒出，此时还是茶色的，过一会儿就变成酒红色，带着淡淡的枇杷叶子的清香，煮出的水当成日常茶饮，每天可以少量服用，3～4次都可以，止咳化痰效果很好。
    禁忌：枇杷叶清泻苦降，如果是寒咳或者有胃寒呕逆者慎用。