青椒肉丝的做法大全【图】

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青椒肉丝

独家 · 2238236浏览 · 28937做过

烹饪时间: 15分钟    难度: 简单    口味: 微辣

- 用料 -

• 里脊肉
  200克
• 青椒
  150克

• 葱
  1颗
• 姜
  1块
• 盐
  4克
• 鸡粉
  2克
• 老抽
  5克
• 料酒
  10克
• 淀粉
  15克

- 做法 -

• 1.

  葱，姜洗净切片。

  
• 2.

  青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝。

  
• 3.

  将里脊肉洗净，切成3~5cm的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。

  
• 4.

  碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。

  
• 5.

  锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。

  
• 6.

  锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加1克盐，继续翻炒。

  
• 7.

  翻炒1~2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡。

  

香哈小秘书

提问

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