神奇的健康之源
今天给大家带来的是,
日本料理店最出名的一道菜是烤白果,
银杏果(白果)还可以这么吃!
据《本草纲目》等经典史料记载,食用白果,养生延年。银杏在宋代被列为皇家贡品;日本人有每日食用白果的习惯;西方人圣诞节必备白果;国人则把白果作为结婚喜果。
自古以来白果是中国唯一可以药食两用的上等坚果,在日本韩国和东南亚早以把食用白果当成高档保健食品和药品。
主料:白果(干)10粒
1、取一个信封(最好是牛皮纸的),
把十颗白果放入;
2、信封口折两下,防止加热途中散开;
3、信封平摊放入微波炉;
4、高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了;
1、微波炉的功率不一样,要制作的过程中可以拿出来看看,只要叮到透亮的时候就可以食用了(有网友指出微波炉功率750W,十颗白果高火叮40秒就够了。)叮到后半程会听到白果在微波炉里小爆炸的声音。具体叮的时间要根据自家微波炉功率和白果的数量来调整。
2、这样的吃法,一般大人每天20颗左右(小朋友一天最多只让他吃6颗)。记得白果不能食用过量,切记。
3、银杏一次不要叮的太多,吃多少叮多少,要不放到第二天就会全干掉了;如果喜欢咸味儿的,在叮的时候可以给盘子底上放点儿盐。
生白果含有微毒,吃多了会中毒,而且因各人体质不同吃后反应也会不同。
生食银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。
预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。
吃白果有什么好处呢?
白果学名银杏,是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。经常食用,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
定喘汤(《摄生众妙方》) 治哮喘,喘咳上气,痰多色黄,苔微厚腻。白果(炒黄)21个,麻黄9克,杏仁6克,款冬花9克,苏子6克,法半夏9克,黄芩9克,桑白皮9克,甘草3克。加水煎煮,取汁。分3次服。据《本草纲目》记载:当时金陵一家药铺治哮喘推出此汤方,“服之无不效者,其人以此起家”。本方至今常用。
银杏膏(《寿世保元》) 治久年咳嗽咯痰;或用于慢性支气管炎,咳嗽痰稠,上气似喘,肺气不足者。白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微炒、研细末,白果、胡桃仁捣烂,加蜂蜜250克,于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙,每日2~3 次。
白果山药粉(《现代实用中药》) 治小便淋浊,妇女带下及眩晕。白果(炒熟)、山药各等分。焙干研为细末,混匀。每日40克,分3~4服,用米汤或温开水送下。
白果炖乌鸡(《濒湖集简方》) 治妇女脾肾两虚,赤白带下,质清稀量多者。白果、莲子、糯米各15克,胡椒5克,净乌骨鸡1只。将白果、莲子等4 物共研为末,放入净乌骨鸡腹中,以线缚定;加水和生姜、食盐少许;用小火炖至熟烂。分3~4次食。
煨白果(《本草纲目》方) 治小便频数或遗尿。白果14个,煨熟或煮熟。一日分2次食。
此外,白果炖鸡或烧鸡,是民间最常见的食用做法:用鲜白果仁约50~100克,净鸡1只(切块),炖汤可另加蘑菇,烧鸡另加莴笋,以生姜、食盐等调味食用。对于上述病证也有一定效果。
另外,将生白果捣烂涂敷,可用于手足皲裂、酒齄鼻、头面和手部癣疮等。
本品入药用量较小,每日6~10克;煮熟或炖汤食则稍多,但以25克以内为宜(单人用量)。
本品有小毒,不宜生食,尤其不可多食。白果中毒潜伏期1~12小时,可见呕吐、腹泻、头痛、恐惧、惊叫、抽搐、昏迷等,甚至可以致死。在金元时期就有白果中毒或致死的记载。
因有收敛的药性,故喘咳痰稠,不易咳出者慎用。
西北苗木网2011-09-23日信息: 报道咳嗽长期治不好,是一件让人头疼的事情。有些患者服用药物后可以控制住咳嗽的急性发作,却不能彻底治愈。上期,洛龙区的于先生想寻找一个副作用小的治疗咳嗽的方法。这期,有读者为他支招了!
每天七八粒烤白果,养颜抗衰老!
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