很多人希望借助蛋白粉来“增进营养、提高免疫力”，但人们究竟是否需要补充蛋白粉，补充蛋白粉对人体有何影响，这都是需要搞清的问题。
所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，如创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放、化疗患者等；也可用于神经性厌食、小肠吸收障碍等患者；对于孕妇、乳母及胃肠道功能较弱的老年人，也可适当采用蛋白粉。总之，补充蛋白粉的主要目的是针对蛋白质不足(而非其他不足)者补充蛋白质(而不包括其他营养素)。可以说，蛋白粉并非是一种适于所有健康人的补充剂，它的应用对象是某些疾病群体、处于特定生理及年龄阶段的个体。在营养学上，将蛋白粉制剂归于“组件”制剂，即仅仅作为整体营养中的一个组成部分，而不承担补充全部营养的责任。
一个体重平均60-70公斤的健康成人，其每日所需蛋白质的量，按每公斤体重计算为0.8-1.0克，即总量约为50～70克，这些蛋白质完全可以通过日常膳食来满足。每日进食适量主食(男性6两以上，女性5两以上)、1-2袋鲜牛奶(即250～500毫升)或等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、3两瘦肉、2-3两豆类制品等，就足以补充健康人每日所需的全部蛋白质。如果在此基础上再进补蛋白粉，就可能导致蛋白质摄入量超标，从而使人体处于一种“高蛋白负荷”的状态。
目前认为，健康人长期处于高蛋白状态不仅没有必要，也于机体有害。
首先，健康人超量补充蛋白质是没有正性作用的，换言之，健康水平并不因为蛋白质摄入量的过量增加而提高。因为氨基酸在体内不能像脂肪一样储备，过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外，而无法起到营养作用。从某种角度看，这也是一种浪费。
其次，高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。例如，长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，并可能因此加速其老化和损害；摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。研究表明，蛋白质摄入量每增加1克，就会导致1.75毫克的钙从尿中丢失。长此高蛋白摄入，将使骨质疏松的发生风险增加。
第三，如果一味强调蛋白粉而忽视能量和其他营养素，则可能因缺乏能量而使蛋白质被迫作为“劈柴”而被燃烧供能，则不能发挥蛋白质构成生命活性物质的功效；也可能因为缺乏某些维生素而使摄入的蛋白质不能正常代谢；一味强调蛋白粉，可能会造成其他营养素，包括脂肪酸、膳食纤维、维生素、常量元素、微量元素等的缺乏，从而导致整体营养不良。
普通人是否需要补充蛋白质，应进行科学评价
一、对于能正常吃饭的人，看看自己是否存在下述问题:
1.能正常吃饭，但存在偏食、挑食，特别是不吃或很少吃肉类、奶类、蛋类、豆类食物；
2.能正常吃饭，但因担心肥胖，而减少进食量，特别是减少动物性食品和豆制品摄入；
3.能正常吃饭，但因某些原因，采用素食，且不吃或很少吃豆制品。
如果存在1个或更多，则首先应鼓励自己每日进食50克瘦肉、1个鸡蛋、1袋牛奶(250ml)和50克豆腐。
如果可以做到，则不需补充蛋白粉；如果不能做到，则需要补充蛋白粉(每日10克)。
二、对于可以吃饭，但进食前、进食中或进食后，出现下述情况:
1.食欲不振，进食量减少，体重降低，生活质量下降；
2.少量进食后，就早早出现饱胀感，不能再进食者；
3.进食后有恶心、呕吐、嗳气、反酸、烧心、腹胀、腹泻等情况之一者。
如果存在1个或更多，首先应去医院检查，积极治疗可能发现的疾病。
三、经医生确定，手术、创伤、多发骨折等特定病人，可按规定剂量口服蛋白粉。
四、不能正常进食或进食量少的老年人、大运动量锻炼期间、工作学习压力大的人，可在一般膳食的基础上补充蛋白粉。对儿童和青少年，应强调以自然膳食为主，不宜补充蛋白粉。
五、急性胰腺炎、肾功能不全，肝硬化、肝性脑病等患者禁用蛋白粉。
