如果说空口吃大蒜你不能接受，那么你一定会爱上糖醋口味的大蒜！
糖醋蒜是北方的传统小吃，一般作为餐桌上的小菜，味道独特爽口。大蒜本身含有丰富的营养物质，可以促进新陈代谢、增强免疫力，还能预防心血管疾病，姑娘们想要滋养皮肤，也可以吃点大蒜哦。
春夏时节正好是制作糖醋蒜的最佳时节，封存一起来，秋冬也能吃哦。
我老妈做的糖醋蒜超级好吃，我就直接把这比例搬过来了，大蒜和盐的比例为10：1、糖和醋的比例为1：3、大蒜和糖、醋、盐加起来的比例大约为1：1。掌握比例之后，制作起来就会简单很多啦~，而且不用担心做出来不好吃，有了这种傻瓜式的比例做法，谁都可以轻松做一坛好吃的糖醋蒜啦！
【食材准备】
新蒜 1000克
白糖 230克
酿造米醋 700克
盐 100克
【制作步骤】
1.准备好食材。
2.处理大蒜，将大蒜的外层撕掉，漏出蒜瓣，切掉多余的蒜把和蒜头多余的部分。
3.将大蒜放入一个容器中，加入适量盐，加入凉开水，水要没过大蒜。
（新蒜直接撕掉外皮后千万不要直接用自来水冲洗，以免沾上生水引起变质。）
4.用保鲜膜将容器包起来。这样是为了减少杂质和细菌的进入。每天换一遍凉开水，持续五天。
5.锅里加入酿造米醋、盐、白糖，烧开，然后充分放凉。
6.将玻璃坛子用白酒消消毒，然后用开水仔细清洗，充分擦干水汽，然后装入大蒜，倒入做好的糖醋汁。
7.盖上盖子，在坛沿里加入适量凉开水；将坛子放到干燥阴凉处，大约二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。
【完成】
【小贴士】
也可以选择红醋，做出来的颜色发红，很好看，尤其是过年过节放在餐桌上，特别喜庆吉祥。
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