鸡蛋水晶饺

一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。

在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。

食材清单

西红柿2个

鸡蛋2只

葱1棵

盐适量

土豆淀粉200克

开水200克

烹饪步骤

步骤1:西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。

步骤2:鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤3:鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。

步骤4:把鸡蛋碎加入西红柿里。

步骤5:然后，加入切碎好的青葱。

步骤6:加入少量盐，拌匀。

步骤7:再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。

步骤8:揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。

步骤9:平均切成一小段。

步骤10:取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。

步骤11:用模具印出大小。

步骤12:放入一勺馅料。

步骤13:尾部捏紧，一步一步折叠包起。

步骤14:全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。

步骤15:水烧开，大火蒸10分钟，即可。

小贴士