这才是鸡腿最好吃的做法，肉香软烂脱骨，爽滑不油腻，做法一看就会！

【所需材料】

3根鸡腿，一半洋葱，适量黑胡椒，适量啤酒，适量盐，适量生抽，适量蚝油，少许老抽。

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【制作步骤】

1.鸡腿表皮搓洗干净，把一些杂质弄干净，然后小心一点对半切开，再去掉内里的骨头。

2.去骨的鸡腿放入大碗中，加入适量生抽，盐，蚝油，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟。黑胡椒可以加多点，可以去腥味还能增加风味。

3.洋葱切成块，起锅倒油，下入洋葱，小火慢慢煎，煎到洋葱边缘出现微焦即可。然后把洋葱捞出来备用，里面的油留在锅里。

4.把锅里的油再次烧热，下入腌好的鸡腿肉，有鸡皮的那一面朝下。中小火慢慢煎。煎到鸡皮微焦给它翻个面继续煎。

5.煎到两面金黄给它调个味。加入胡椒粉、少许老抽、少许白糖、倒入能跟食材齐平的啤酒。盖上盖子将 啤酒烧开。煮到汤汁变得浓稠加入前面煎过的洋葱，翻炒均匀就可以出锅了。

6.不烫手之后给它切成块，装入盘子，再淋入料汁。

小贴士：

1.不喜欢黑胡椒风味的可以换成其他喜欢的调料，比如奥尔良或者蜜汁风味的，这些调料能在市场、超市买到。

2.洋葱是可以增香的，算是一种调料。煎香后有一种特殊的香味，很多美食里面都有这个做法。

3.不喜欢啤酒可以换成清水。