小孩子都爱吃这个家常菜 蒜苔炒肉丝

这个家常菜小孩很喜欢吃，但是大多家长炒不熟透。在家里边，小孩子很喜爱这道家常菜，蒜台炒肉末，可是许多家长炒不熟透。一旦炒不熟，味道就有些怪。今天萌萌姐教大家妙招，轻松做出美味的、百炒都不老的蒜苔炒肉丝了。

首先，肉一定要选用梅肉，并且最好自己切成丝，这样味道会比较鲜美。其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，在炒制过程中加入些水就可以了。

家常菜蒜薹炒肉末的做法：

1、蒜台切小粒。

2、买来的猪肉，自个切肉末。

3、热锅热油，加蒜和姜末和米椒爆香，接着放入切好的肉末炒变色。

4、接着倒入切好的蒜台，拌和均匀，大火炒。

5、接着加盐、生抽、老抽，翻炒加点水，大火收汁即可。

6、甘旨的家常菜，装盘开吃。

多吃蒜苔的好处：

蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。它还是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品呢。

但是因为蒜苔难熟，一旦炒不熟，味道就有些怪。很多人的办法是将蒜苔切好后，先焯道水。不过这样蒜苔特有的鲜味就没有了。肉丝其实好炒，又很容易熟，但蒜苔不容易熟，实在想做好，是有些两难的！今天萌萌姐教大家妙招，轻松做出美味的、百炒都不老的蒜苔炒肉丝了。