枸杞怎么吃最有营养? 干嚼还是泡水? 营养师终于给出了答案

枸杞是大家非常钟爱的一种药食同源的食物，不光是老年人离不开它，就连现在开始养生的九零后也开始喝起了枸杞泡水，那你知道枸杞到底是应该生吃好还是泡水喝好？哪个更有营养呢？

枸杞有什么营养？

枸杞的种类有很多，但是营养价值相差却不是很大，枸杞中膳食纤维、维生素A、铁、硒等营养素丰富，且含有一定量的蛋白质、钙、锌、钾等元素。所以经常吃枸杞，还是对身体有很大好处的。

1、改善睡眠：

研究发现，睡觉前食用枸杞可以起到一定的安眠作用，对于睡眠质量不佳、难以入睡的人，可以睡前嚼几粒。

2、明目：枸杞中含有一种护眼功效的营养素——叶黄素。这种物质能够预防和治疗老年性眼球视网膜病变引起的视力下降等疾病，上班族经常食用也有一定的护眼功效。

3、抗衰老：

枸杞中含有一部分β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类物质，具有很强的抗氧化性，可以抵抗自由基对人体的伤害，帮助延缓衰老。

那枸杞应该生吃还是熟吃呢？

刚才我们介绍到，枸杞中起到明目作用的是叶黄素，这种物质不溶于水，很多人用枸杞泡水后就把枸杞抛弃了，实际上这是把营养物质丢掉了。如果想要拿枸杞来护眼，那就要把枸杞一并吃掉。另外，枸杞中的部分维生素会被高温破坏，所以生吃是最好的，也是最利于枸杞发挥保健功效的。

枸杞吃多少合适呢？

枸杞虽好，但是多吃无益，成年人每天食用20g左右即可，如果干嚼枸杞，那么10g就可以了。