1、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
2、 今天老刘就来分享一下“黑豆发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑豆、酵母粉、低筋面粉、白糖、红枣
4、提前一个小时泡好的黑豆放入料理机中，加入清水，打成黑豆浆，再倒入碗中，加入8克酵母粉、20克白糖促进发酵，250克低筋面粉分次加入，搅拌成面糊，盖上盖子，摆在温暖的地方，发酵两个小时
5、模具底部四周刷上一层油防粘。面糊发酵好以后，搅拌排气，倒入模具中，先震一下然后抹平整，上面再撒上红枣碎，冷水下锅，锅开后大火蒸三十分钟
6、时间倒时，拿出冷却脱模，再切成小块。豆香浓郁，口感细腻的黑豆发糕就做好了
7、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的
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