宁波·散文‖洽洽炸糕浓

洽洽炸糕浓

文/宁波

“油糕，凉菜……”蓦地又听到了门前油糕的叫卖声。一家三口，一辆电动三轮，两斗盆儿金灿灿的炸糕，一铁盆儿细丝丝的豆芽儿凉菜，油糕很大，凉菜份量很足，一家三口也很忙碌，基本供不应求。

炸糕是用粟米面儿做的，包上豆腐，或是豆馅儿都好，然后上锅一炸，外焦里糯，不啻为一道上好的地方美食！好的炸糕得用好的油来炸，什么花生呀大豆呀哪怕是贵一点儿的橄榄油都不使劲儿，还是本地的胡麻油最为上乘，炸出来的糕不仅色正－－金灿灿，而且味道香糯。倘若你吃完了炸糕，旁人就很容易从你身上闻出胡麻油的浓香的。

胡麻油的味儿洽洽香、油炸糕的色儿灿灿黄，这香，这味儿，不由地让人想到了秋来呢。

古往今来的文人们，大多都是在悲秋、叹秋，像什么“暮蝉不可听,落叶不堪闻”、“已觉秋窗愁不尽,那堪秋雨助凄凉”、“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”……在我看来，“秋”跟其他的三个季节一样，都蛮可爱的。

秋高气爽，是因为秋天有风的爽朗－－这秋天可是俊的。当风儿携着菊花的芬芳来到山上，便初恋似地，一溜烟儿，羞红了漫山的枫叶；当风儿熨帖着山脉的脊梁，涧流便会赶趟儿似地，一撒欢儿，在山麓蜿蜒成一道灼灼的小河，那是乡间姑娘坐等情郎，整理刘海儿的一缕清亮；当风儿来到了田埂地畔，又洇染了高粱的脸，吻香了菜花儿的面……

春的妩媚，夏的热烈，秋的醇厚，冬的峻朗，就像是桌子的四脚，无所谓孰轻孰重；也像是门前儿卖炸糕的那一家三口，三足鼎立——只有和谐抱团儿，才能有油炸糕的香甜儿。

春也美丽，秋也婀娜。

编者按