农家小炒肉的做法,农家小炒肉怎么做好吃,农家小炒肉的家常做法

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农家小炒肉

农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。

食材

• 主料

• 猪肉

  200g
•  
• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 豆豉

  适量

• 老抽

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 味精

  适量

• 花椒

  适量

• 青椒

  适量

• 红椒

  适量
•  

步骤

1.把猪肉切成片。

2.把青红椒切好。

3.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。

4.把肥肉放入锅中煸出油。

5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

8.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

小贴士

要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点