五香炸带鱼，简单美味，带鱼还是炸的好吃

带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适.。一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便. 二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏。

1、带鱼去肚，去鳃，洗净，切段.

2、加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉，

3、搅拌好，放置15分钟，使其入味.

4、撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.

5、锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼

6、炸至表面金黄，捞出。

7、全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.

小窍门：1.实际用油大概有80克. 2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。 3.其实也可以用煎的，更省油.