外焦里嫩还并散发着阵阵芋香的香煎芋头丝饼，真是忍不住清盘啊

1.把芋头去皮。

2.洗净刨成细丝装盆里备用。

3.把腊肠、虾米放进热水泡软捞出切成小粒，上炒锅煸炒至出香味后盛出备用。

4.芋头丝里加适量的盐、油用手抓匀再分次加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上80g粘米粉，再把炒好的腊肠和虾米加进去抓匀。找个不绣钢盘子刷上油防粘盘，把所有材料倒进盘里用手压实。

5.锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分，关火立即打开锅盖不要给水蒸汽滴下的。

6.出锅后一定要放凉或者放冰箱过夜再来切块，这样才不会散开。

7.锅里倒进适量的油把切成小块的芋丝饼煎至双面金黄色即可。