中秋健康吃月饼

又到一年月饼飘香时，有关月饼的话题又成为人们谈论的热点。那么怎样吃月饼更健康呢？

“营养月饼”难改“三高”本色

如今，中秋月饼市场，花样不断翻新，“螺旋藻”、“燕窝”、“鲍鱼”、“鱼翅”、“西洋参”、“陈皮人参”等月饼五花八门，这些月饼套装大多价格不菲，比普通月饼的价格高出几倍甚至几十倍，但它的营养价值到底有多高呢？

营养讲求均衡、持续，月饼只是季节性商品，再高的营养成分也不一定能起到滋补作用。过多添加螺旋藻、人参等营养成分会影响口味，因此，馅料里只能少量添加，在加工、烘焙过程中还会流失一部分。同时，无论添加哪种营养成分，也难以改变月饼高糖、高脂、高热量的“三高”食品性质，患有糖尿病等慢性疾病的市民应该少吃。而且，作为季节性的商品，月饼主要还是以口感取胜，即使真的添加了螺旋藻、鲍鱼之类的营养成分，也只是少量添加。因此，所谓的“营养月饼”是商家的卖点和噱头，没有必要盲目跟风购买。

特殊人群不宜食用月饼

月饼油大、糖多、热量高，因此不是人人都适合吃。糖尿病患者因为体内胰岛素分泌绝对或相对不足及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、水和电解质等一系列代谢紊乱而产生的。临床以高血糖为共同标志，久病可引起心、肾、脑、视网膜、周围神经等损害。月饼中含有大量的糖分，如果糖尿病人吃了，会导致体内血糖的升高，有些糖尿病人吃了月饼以后，还会产生糖尿病性昏迷，更有甚者导致死亡。因此，糖尿病患者，特别是每天需要注射胰岛素的青年、老年糖尿病患者绝对不能贪吃月饼。

又如胆结石的形成与体内胆固醇过多有一定的关系，故而有此病的患者尽量不要吃高脂肪类的食物、粗糙纤维类、忌烟、酒、茶、咖啡、辣椒、多糖、产气等食物，也要限制胆固醇的摄入量。胆结石患者不宜多吃月饼，因为月饼中大量的糖分会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁内胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石的形成。有的患者吃了月饼后，引起疾病的发作，青少年患者多吃月饼可引起急性胰腺炎，表现为激烈腹痛，少数可出现死亡或休克。

另外，胃溃疡、十二指肠溃疡患者，龋齿患者，肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者，慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者都不宜食用月饼。

吃月饼配热茶助消化

中医认为，月饼甘甜油腻，容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。因此，我们在吃完月饼后，可以喝白开水或热茶，不要喝冷饮，以便有利于消化。

大部分的月饼油大、糖多、热量高，因此吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼，而糖尿病病人最注意的就是要控制总能量。此外，高胆固醇、高血脂的病人不宜选用肉馅或蛋黄陷等脂肪含量过高的月饼，可以选择五仁月饼等。

吃月饼时，建议用刀切成小块，这样月饼陷分布的比较均匀，而且每次吃一至二小块，合起来，一天吃一块月饼就够了。吃剩的月饼，一定要将其放到低温、阴凉、通风的地方，最好是将月饼连包装盒一起放入冰箱的冷藏室，食前一个小时取出。