「食疗药膳」芒种时节，“瓜族”当家！送您一款丝瓜草菇鱼头汤，清热解暑

丝瓜豆腐鱼头汤 清热解暑

指导专家：广州中医药大学第一附属医院综合科主任 杨小红教授

材料：丝瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙鱼头1只，姜2片，花生油10g，盐5g。

做法：鱼头用盐腌制2小时，洗净，用油煎至金黄色。加入沸水2000ml，清滚鱼头30分钟后加入豆腐，滚至豆腐熟，再放入丝瓜、草菇，加适量盐调味。

功效：清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多，或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振者。