《本草纲目》曰:“茶,味苦,甘,微寒,无毒。”
《唐本草》曰:“茶叶甘苦,微寒无毒,去痰热 ,消宿食,利小便。”
概述:又称不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺过程精制而成,因其干茶的色泽、冲泡后的茶汤,及叶底都以绿色为主色调,故名曰绿茶。
举例:西湖龙井、碧螺春、黄山毛尖。
功效:清心醒脑、清热解暑、消食化痰、降火明目、止痢除湿等。
概述:又称全发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经萎凋、揉切,而后进行完整发酵,因其红叶、红汤,故名曰红茶。
举例:祁门红茶、正山小种、金骏眉。
功效:养胃消食、补养心肾、生津清热、益智、化痰等。
概述:又称青茶、半发酵茶,综合了绿茶与红茶的制法,其品质也介于绿茶与红茶之间。
举例:安溪铁观音、武夷大红袍、本山茶。
功效:健胃消食、祛痰平喘、生津清热、益智等。
概述:因成茶满披茸毛,色白如银,故得名。是我国特产。
举例:福鼎白茶、白毫银针、太白顶芽。
功效:健胃提神、祛湿退热、美容养颜、防暑解毒等。
概述:又称后发酵茶,毛茶制造过程中或制造后,经过渥堆发酵制成的茶,外形大多是黑褐色,故得名。
举例:安化黑茶、云南普洱茶、茯茶。
功效:除腻消食、暖胃、清脂减肥、通便解毒等。
概述:又称香片,是以绿茶、红茶、乌龙茶胚及符合食用要求、能够吐香的鲜花为原料,采用特殊工艺制作而成的茶叶。
举例:茉莉花茶、玫瑰花茶、苦丁茶。
功效:茶叶本身的功效+花朵的功效。
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