今天要跟大家分享的这味药，实在太重要了，千百年来，中医方子里用的最多的一味药，就是它——茯苓。
茯苓，是九大仙草之一，有“仙家食品”之称，《神农本草经》把茯苓列为养生上品，久服可以延年轻身，它既是一味上等药材，也是一味居家必备的养生食材。茯苓最主要的功效就是祛湿健脾，当代人湿气重，所以，茯苓这味药一定要学会用哦。
茯苓，是寄生于松树根下的一种真菌。为什么把茯苓列为上品呢？它跟一般的本草还不一样，茯苓是真菌的一种。茯苓，吸收了天地之灵气，再加上松树精气的滋养，才养育出一株有灵气的茯苓。
茯苓有哪些功效呢？我们来一睹为快。
茯苓的最突出的作用，就是“渗湿健脾”，湿气重的人，身体浊气重的人最适合吃茯苓。如何理解“渗湿”这2个字呢？从药店买回来的茯苓，不论是浸泡，还是用水煮，你会发现茯苓很难溶于水，这种不溶于水的特性，就是“渗湿”。就好比是一块湿毛巾，上面压一块石板，就能把毛巾的水挤出来，这就是茯苓的“渗湿”作用。
脾脏喜燥恶湿，茯苓把脾胃的湿气挤出来了，脾脏就健旺了，这就是茯苓的健脾作用。几乎所有健脾的方子里，都会用到茯苓，比如：参苓白术散，四君子汤，五行健脾粉等，都会用茯苓来“渗湿健脾”。
茯苓的第2个作用，茯苓可以利水，把身体多余的水排出去。小便不利，胃中有水饮，水肿浮肿等，只要是身体里有水排不出去，都可以用茯苓。比如说五苓散，真武汤之类的方子，都有用到茯苓来利水。
如果对方子把握不好，那就用最简单的方法，用单味茯苓来煮水喝就可以了。只不过，茯苓用量要大才能起到好效果，至少要50g，最多可以用200g。茯苓的药性非常平和，利水而不伤气，这个太难得了，所以呢，只要是身体水太多，都可以用茯苓煮水来尝试一下。
茯苓的第3个作用，可以刮掉身体的油脂。头发油腻，脸出油，脂溢性脱发的人，非常适合吃茯苓。茯苓长在松树底下，得木气最旺，清洁净化的能量超强，茯苓就是天然的“清洁剂”，能把体内的浊气浊物搜刮出来。
茯苓的清洁作用，对于当代人来说，实在太需要了。当代人生活习惯不好，长期吃得不健康，身体太浊了太堵了，太需要茯苓这样的清洁剂了。长期吃茯苓的人，身体会变得干净清爽。
茯苓的第4个作用，茯苓可以安神助眠。在中药里面，通神的药不多，茯苓算是其中一个。如果想要安神效果更好，建议用茯神，茯神就更加珍贵了，是茯苓菌核里面的“芯”。
茯神为什么可以安神助眠呢？失眠原因有很多，其中一个重要原因就是内心的欲望杂念太多，茯苓有净化身心的作用，不但可以把身体的浊气净化掉，连内心的欲望杂念都可以净化。
茯苓的这个“净化”功能，太多人需要它。我们在凡世间生活，身心浑浊不堪，很需要一个清净的空间，多吃茯苓，还你一个清净自在的身心。
茯苓的第5个作用，茯苓还可以美白。大家都知道有一个“七子白面膜粉”，由7种白色中药打成粉，就能让皮肤变白，其中就有茯苓，这是茯苓的外用方法。茯苓为什么可以美白？其实还是因为茯苓的“净化”作用，我们平时洗脸，并不见得把脸就洗干净了，脸上有很多脏东西，茯苓能把这些污垢净化掉，脸蛋就白了。
其实，平时多吃茯苓，把身体里面清洁干净，脸蛋也会白白净净的。
茯苓这么好，要怎么吃它呢？一种方法是煮水喝，把小块的茯苓煎煮30分钟，喝茯苓水就可以了。如果用来保健养生用，每天用量建议30g。如果用来调理身体，建议用50-100g。
还有一种方法，是打成粉末，做成茯苓饼，茯苓糕，或者是做成五行健脾粉来吃。因为茯苓不溶于水，药性不容易出来，所以，吃茯苓粉更容易吸收。茯苓粉的每天用量建议10-20g，坚持吃一段时间，身体就会干净清爽了。
另外，要提醒大家，茯苓有好几种，要注意区分。今天给大家介绍的茯苓是白茯苓，主要产于安徽，云南等地。广东人最喜欢吃的土茯苓，祛湿效果也很好，但是，白茯苓和土茯苓是完全不同的。还有一个赤茯苓，跟白茯苓又稍微不一样，老百姓最常用最需要的，还是白茯苓。
另外，还要提醒大家：茯苓造假严重，假茯苓用米粉加工而成，或者用木薯来代替。如果你用了茯苓效果不好，那么很可能是假茯苓，要注意辨别真假哦。
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