【健康】学会这一招，吃盐酥鸡再也不怕胖，因为根本不用炸！

盐酥鸡是大家既熟悉又喜爱的美食，然而油炸食品高脂高热，也让不少人望而却步。但网上有传闻称，不用炸也能做盐酥鸡，这会是真的吗？央视财经频道《是真的吗》主持人陈蓓蓓决定用实验进行现场验证。

方法：

第一步

将鸡胸肉切块。然后，让鸡肉入味，加入生抽10毫升、料酒10毫升、五香粉3克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、植物油3克和鸡肉拌在一起，腌制三十分钟。

第二步

把腌制好的鸡肉裹上鸡蛋液，再蘸上面包糠。

第三步

准备好微波炉，将里面的烧烤架刷上油，再把鸡肉放到烧烤架上放进微波炉里，高火加热3分钟。经过3分钟的加热，色泽金黄，香气扑鼻，酥脆可口的盐酥鸡就做好了。

为什么没有用到油炸，也能吃到跟盐稣鸡比较接近的口感呢？实际上在腌制过程中，放了非常重要的一样东西——淀粉，淀粉会让它变得有酥脆感。另外就是烧烤架至关重要，把肉直接放在烧烤架上与下面隔离，这样在加热的时候水分就不会回到肉里，水分会直接稀释出去，所以肉质脱水之后自然就会变得干脆了。

盐酥鸡的食疗价值

鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

1.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

4.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

5.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

6.调经：缓解痛经，或是经期腰痛。

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