菠萝炒苦瓜
食材
1 将洗好的苦瓜去除瓤籽，切成片。
2 将菠萝肉切片。
3 锅中注入清水烧开，加少许食粉拌匀，倒入苦瓜。
4 煮沸，捞出苦瓜。
5 锅置旺火，注油烧热，倒入红椒、蒜末爆香。
6 倒入苦瓜、菠萝炒约1分钟至熟。
7 加入盐、味精、白糖、蚝油调味。
8 加入少许水淀粉勾芡。
9 淋入少许熟油拌匀。
10 盛入盘内即可。
香菇扒菜心
食材
1 将洗好的菜心修齐整。
2 洗净的香菇切成小块。
3 锅中加清水烧开，加入少许食用油、盐。放入菜心，拌匀，焯至断生。
4 捞出焯好的菜心。
5 倒入香菇拌匀，焯煮片刻去除杂质。
6 捞出焯好的香菇，沥干水分备用。
7 炒锅热油，放入菜心。
8 加入盐、味精、白糖、料酒炒匀。
9 加入少许水淀粉。
10 快速拌炒匀。
11 将炒好的菜心夹入盘内。
12 另起锅，注入适量食用油烧热，到入香菇炒匀。
13 加入料酒炒香，加入蚝油、适量清水炒匀。
14 加盐、鸡精、老抽炒匀调味。
15 倒入少许水淀粉拌炒均匀。
16 加入少许芝麻油。
17 快速拌炒匀。
18 将香菇盛在菜心上即可。
香蕉圣女果糖水
食材
1 将香蕉果肉切片。
2 浸入清水中，加盐，用汤匙轻轻搅拌，以免破坏果肉的完整。
3 锅中倒入约800毫升清水，用大火烧开。
4 倒入冰糖，拌煮约2分钟至溶化。
5 放入香蕉，煮沸。
6 加入洗净的圣女果。
7 煮约1分钟至熟。
8 将锅中的糖水盛入碗中即成。
蒜泥黄瓜段
食材
1 将洗净的黄瓜切成2厘米的长段，用刀稍微拍松散，使其在腌渍时能更好地入味，摆入盘备用。
2 洗净的红椒对半切开，去籽，再切成条，然后切成丁。
3 分别将红椒丁、黄瓜段放入盘中备用。
4 锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入少许食用油。
5 倒入黄瓜，煮约1分钟至熟。
6 把煮好的黄瓜捞出装盘。
7 用油起锅，倒入蒜末、红椒，炒香。
8 加入少许清水，适量生抽、陈醋、鸡粉、盐。
9 用锅铲翻炒均匀。
10 盛出后，浇在黄瓜上即可。
凉拌口蘑
食材
1 将洗净的口蘑切成小块,装入盘中备用。
2 将洗净的红椒对半切开，去籽，切成丝，再切成粒,装入盘中备用。
3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入盐.
4 倒入口蘑。
5 加入料酒，煮约2分钟至熟。
6 把煮熟的口蘑捞出，装盘备用。
7 把口蘑倒入碗中。
8 放入红椒粒、葱花。
9 加入盐、鸡粉、生抽。
10 加入芝麻油。
11 用小汤匙拌匀。
12 盛出装盘即可。
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