白灼茼蒿
食材
1 锅中加少许清水烧开。
2 加少许大豆油和盐。
3 搅匀煮沸。
4 倒入洗净的茼蒿。
5 搅拌拌匀。
6 煮熟后立即捞出装盘。
7 淋入红椒生抽汁。
8 即可食用。
莴笋炒羊肉
食材
1 去皮洗净的莴笋切片。
2 洗净的红椒切开后切成片。
3 洗净后的羊肉切片。
4 羊肉片放入生抽、盐、味精拌匀。
5 倒上生粉和食用油抓匀,腌渍10分钟。
6 锅中加清水,放盐、味精,再倒入少许食用油拌匀,倒入莴笋,煮约1分钟。
7 用漏勺捞出。
8 热锅注油,烧至四五成热,倒入羊肉。
9 滑油片刻捞出沥干。
10 锅留底油,倒入蒜末、姜片、葱段、红椒。
11 倒入莴笋炒匀。
12 放入羊肉。
13 加入蚝油、生抽、料酒、盐、味精翻炒至熟。
14 淋上水淀粉和熟油拌匀。
15 盛入盘中即可。
芹菜炒香菇
食材
1 将洗净的芹菜切段。
2 将洗好的鲜香菇切去蒂,切成丝。
3 将红椒、青椒切成丝。
4 锅中注入清水,烧开后,加入油、盐,倒入香菇煮沸。
5 捞出煮好的香菇。
6 另起锅,注油烧热,倒入香菇。
7 倒入芹菜。
8 再倒入青红椒。
9 注入少许清水翻炒至熟。
10 锅中加入盐、味精炒匀调味。
11 加入少许水淀粉勾芡,炒匀。
12 将做好的菜盛入盘内即成。
蕨菜烧肉
食材
1 将洗净的蕨菜切段。
2 再把洗好的五花肉切成块。
3 锅置旺火,注油烧热,倒入肉块炒出油。
4 加入白糖、老抽、南乳炒匀。
5 倒入蒜末、姜片、葱白炒香。
6 加入料酒、糖色炒匀。
7 再倒入少许清水烧开。
8 加盖,小火焖煮20分钟。
9 揭盖,倒入蕨菜。
10 加盖再焖煮10分钟。
11 加入少许水淀粉勾芡。
12 淋入熟油炒匀。
13 盛入盘内即可。
西芹炒鱼丝
食材
1 将择洗干净的西芹切段,再切成细丝。
2 黄彩椒切丝。
3 洗净的红彩椒切去蒂,切开后去籽再切成丝。
4 将宰杀好的草鱼去皮后剔去腩骨,切成薄片,再改切成细丝。
5 草鱼丝加入盐、味精,倒入适量水淀粉拌匀,淋入少许食用油腌渍10分钟。
6 用油起锅,烧至四成热,放入鱼丝。
7 滑油片刻,至断生后捞出。
8 锅中留油,倒入蒜末、姜丝爆香。
9 倒入彩椒、西芹炒香。
10 淋入料酒。
11 加入盐、味精调味。
12 倒入草鱼丝。
13 再用水淀粉翻炒至熟。
14 出锅,盛入盘中即可。
包菜炒腊肉
食材
1 洗净的包菜切块。
2 洗净的腊肉切片。
3 锅中加清水烧开,加食用油和盐。
4 倒入包菜。
5 煮片刻后捞出。
6 用油起锅,倒入腊肉爆香。
7 加入蒜末、姜片。
8 再放入葱段、干辣椒炒香。
9 倒入包菜。
10 放盐、味精、白糖和蚝油炒匀。
11 加水淀粉勾芡,淋入熟油拌匀。
12 盛入盘中即可。
沸腾虾
食材
1 将已洗净的虾切去头须、虾脚。
2 用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱段。
3 加入干辣椒、花椒爆香。
4 再加入豆瓣酱炒匀。
5 倒入适量清水。
6 放入辣椒油,再加入盐、味精、鸡粉调味。
7 倒入虾,约煮1分钟至熟。
8 将虾快速翻炒片刻。
9 盛出装盘即可。
家常芥兰炒牛肉
食材
1 将洗好的芥蓝切段。
2 再把洗净的牛肉切片。
3 牛肉加盐、生抽拌匀。
4 倒入水淀粉拌匀。
5 再放入适量食粉、味精和食用油腌渍10分钟。
6 锅中倒入清水烧开,加食用油、盐煮沸。
7 倒入芥蓝。
8 焯至断生后捞出。
9 再倒入牛肉。
10 汆至断生后捞出。
11 热锅注油,烧至四成热,倒入牛肉。
12 滑油片刻捞出。
13 锅留底油,倒入蒜末、姜片、葱白、红椒爆香。
14 倒入芥蓝炒匀。
15 加料酒炒香。
16 放入牛肉,翻炒片刻至熟透。
17 加蚝油、盐、味精、白糖调味。
18 用水淀粉勾芡。
19 淋入熟油拌匀。
20 盛出即成。
土豆丝炒芹菜
食材
1 将已去皮洗净的土豆切丝。
2 放入装有淡盐水的碗中。
3 洗净的芹菜切段,备用。
4 锅注油烧热,倒入土豆、芹菜、红椒丝。
5 翻炒2分钟至熟。
6 加入盐、鸡粉、白糖。
7 拌炒至入味。
8 盛入盘中即可。
香甜板栗烧鸡
食材
1 将洗净的鸡肉斩块。
2 鸡肉装入碗中,加料酒、生抽、盐拌匀,再撒上生粉裹匀。
3 处理好的板栗对半切开。
4 洗净的鲜香菇切成丝。
5 热锅注油,烧至五成热,倒入板栗。
6 滑油片刻后捞出板栗。
7 倒入鸡肉块。
8 滑油约3分钟至熟,捞出备用。
9 锅留底油,放入葱段、姜片、蒜末。
10 倒入香菇、鸡肉,再加入料酒翻炒匀。
11 加入少许老抽,炒匀。
12 倒入板栗。
13 加入少许清水。
14 煮沸后再煮3~4分钟至板栗熟透。
15 加盐、味精、白糖、生抽,炒匀调味。
16 加入少许水淀粉勾芡。
17 撒入蒜苗段炒匀。
18 盛入干锅即成。
芹菜香干
食材
1 把洗净的白香干切成条。
2 洗好的红椒切成丝。
3 洗净的芹菜切成段。
4 热锅注油,烧至五成热,倒入白香干。
5 用锅铲搅散,使其受热均匀。
6 香干炸约1分钟至熟,捞出备用。
7 锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
8 倒入红椒、芹菜拌炒片刻。
9 倒入白香干。
10 加入盐、味精.
11 倒入蚝油、豆瓣酱和料酒。
12 翻炒约1分钟至入味。
13 加入水淀粉勾芡。
14 盛入盘中即可。
板栗红烧肉
食材
1 将洗好的猪肉切块。
2 热锅注油,烧至四成热,倒入已去壳洗好的板栗。
3 炸约2分钟至熟,捞出。
4 锅留底油,倒入猪肉炒至出油。
5 倒入洗好的八角、生姜、大蒜。
6 再倒入糖色拌炒匀。
7 加料酒、老抽。
8 快速拌炒匀。
9 倒入板栗。
10 加入适量清水。
11 加盖焖煮2分钟至入味。
12 揭盖倒入葱段。
13 翻炒均匀。
14 盛入盘中即可。
清炒佛手瓜
食材
1 洗净的佛手瓜切开,去核,切成片。
2 将洗净的红椒切开,去籽,切成块。
3 锅中加清水烧开,加食用油、盐煮沸。
4 倒入切好的佛手瓜。
5 拌匀,煮沸后至佛手瓜断生,捞出。
6 用油起锅,倒入蒜末、葱白。
7 再加入切好的红椒爆香。
8 倒入佛手瓜炒匀。
9 加盐、味精、白糖炒1分钟至熟透。
10 加水淀粉勾芡。
11 加少许熟油炒匀。
12 盛出装盘即可。
奶油白菜
食材
1 将洗好的大白菜对半切开,切成长条。
2 锅中注入清水,烧开,加入盐、鸡粉。
3 倒入大白菜煮约2分钟至熟。
4 捞出大白菜。
5 装入盘中备用。
6 锅置大火上,注油烧热,倒入大白菜炒约1分钟至熟。
7 倒入牛奶。
8 加入鸡粉、盐。
9 倒入枸杞拌炒至入味。
10 将煮好的大白菜盛入盘内。
11 淋上锅中的汤汁即可。
生拌莴笋
食材
1 将去皮洗净的莴笋切成细丝。
2 将莴笋丝装入碗中。
3 倒入胡萝卜丝。
4 加入盐、鸡粉。
5 用筷子搅拌均匀。
6 淋入辣椒油、白醋。
7 搅拌至入味。
8 倒入芝麻油拌匀入味。
9 将拌好的莴笋丝装入另一个盘内即可。
蒜蓉红椒包生菜
食材
1 将洗净的红椒切成丝。
2 洗好的包生菜切成丝。
3 炒锅注油,烧至七成热,倒入切好的蒜末、红椒丝,爆香。
4 倒入包生菜,翻炒1分钟至熟软。
5 加入盐、味精、鸡精。
6 快速炒匀至入味。
7 起锅,盛出炒好的包生菜即成。
8 摆好盘即成。
橙汁山药
食材
1 把去皮洗净的山药切成丁。
2 锅中加约800毫升清水烧开后加入少许盐。
3 倒入山药,煮约1分钟至熟。
4 将煮好的山药捞出。
5 用油起锅,倒入蒜末、青椒片、红椒片炒香。
6 倒入山药炒匀。
7 倒入橙汁。
8 加少许盐、白糖。
9 翻炒至入味。
10 加水淀粉勾芡。
11 再加入少许熟油炒匀。
12 盛入盘中即可。
黄瓜炒马蹄
食材
1 将去皮洗净的黄瓜切条,再切成小块。
2 洗净的马蹄肉切成小块。
3 去皮洗好的胡萝卜切条,再切成小块。
4 锅中加1000毫升清水烧开,加入盐。
5 倒入胡萝卜、马蹄,略煮。
6 再倒入黄瓜,煮约2分钟至熟。
7 捞出煮好的胡萝卜、马蹄和黄瓜。
8 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
9 倒入胡萝卜、马蹄、黄瓜,拌炒匀。
10 加入蚝油、盐、鸡精。
11 拌炒约1分钟入味。
12 加入少许水淀粉。
13 快速拌炒均匀。
14 盛出装盘即可。
韭菜花炒鸡蛋
食材
1 将洗净的韭菜花切成2厘米长的段。
2 取一个干净的玻璃碗,将鸡蛋打入碗中。
3 加入少许盐、鸡粉。
4 用打蛋器朝一个方向搅匀。
5 锅置旺火上,注入适量食用油,烧热后倒入韭菜花炒匀。
6 加入盐炒匀调味。
7 倒入蛋液摊匀。
8 翻炒约1分钟至熟透。
9 起锅,盛入盘中即可。
菠萝百合炒苦瓜
食材
1 将菠萝肉切成片。
2 洗净的苦瓜切开,去除瓤,切成片。
3 红椒切开,去除籽,切成片。
4 取天际炖盅,加入少许食用油。
5 倒入苦瓜,拌匀。
6 盖上盅盖,加热约3分钟。
7 揭开锅盖,倒入红椒、菠萝、洗好的百合,用筷子拌匀。
8 加入鸡粉、盐、白糖拌匀调味。
9 盖上盅盖。
10 选择“家常”功能中的“快煮”模式,煮约10分钟至熟透。
11 揭盖,加入水淀粉勾芡。
12 倒入蒜末、葱白。
13 搅拌均匀。
14 将锅中炒好的材料盛入盘中即可。
包菜回锅肉
食材
1 洗好的红椒切开,去籽,切成小块。
2 洗净的包菜去芯,切瓣,切成小块。
3 锅中加适量清水,放入五花肉。
4 盖上盖,烧开后再煮15分钟。
5 把五花肉捞出,凉凉。
6 将五花肉切成片。
7 分别将包菜块、红椒片、五花肉片装入盘中。
8 锅中加清水烧开,加少许盐、食用油。
9 倒入包菜煮约1分钟。
10 把焯过水的包菜捞出。
11 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
12 放入五花肉炒至出油。
13 加少许老抽、盐,翻炒片刻。
14 淋入料酒,炒片刻。
15 倒入包菜、红椒。
16 加盐、鸡粉、生抽,炒匀。
17 放入豆瓣酱,炒匀。
18 倒入水淀粉。
19 翻炒均匀。
20 盛出装盘即成。
凉拌佛手瓜
食材
1 洗净的佛手瓜切成瓣,去核,再切成片, 装入盘中备用。
2 洗好的朝天椒切成圈装入盘中备用。
3 锅中倒入适量清水,用大火烧开,加入少许食用油、盐。
4 倒入佛手瓜,煮约2分钟至熟。
5 把煮熟的佛手瓜捞出。
6 将佛手瓜倒入碗中。
7 加入朝天椒、蒜末。
8 放入适量盐、鸡粉、白糖、辣椒油、芝麻油。
9 用筷子拌匀调味。
10 盛出装盘即可。
素炒土豆片
食材
1 将洗净的红椒对半切开,切成片,装碟备用。
2 去皮洗净的土豆对半切开,斜刀切段,再直刀切片,装入碗中。
3 锅中加适量清水烧开,加入少许食用油、盐,倒入土豆片,煮约1分钟。
4 将煮好的土豆片捞出备用。
5 用油起锅,倒入红椒片、土豆片,翻炒匀。
6 加入适量盐、鸡粉、蚝油,炒匀调味。
7 加入少许水淀粉。
8 放入葱段。
9 快速拌炒匀。
10 将炒好的土豆片盛出装盘即成。
鹌鹑蛋烧肉
食材
1 将煮熟的五花肉切小块,装入盘中。
2 洗净的青椒切开,去籽,切成块。
3 洗净的红椒切成块。
4 鹌鹑蛋装入碗中,加少许生抽、老抽,拌匀上色。
5 锅中注油,烧至五成热,倒入上色后的鹌鹑蛋。
6 小火炸约1分钟至鹌鹑蛋呈虎皮状时,捞出装盘备用。
7 锅底留油,倒入五花肉炒1分钟至出油。
8 加少许老抽、白糖、料酒,拌炒匀。
9 放入准备好的姜片、葱白、蒜末炒香。
10 倒入适量清水。
11 加入盐、味精,拌炒匀。
12 盖上盖,小火煮约30分钟至熟软。
13 揭盖,倒入鹌鹑蛋、青椒、红椒,拌炒匀。
14 加入少许水淀粉。
15 拌炒片刻至入味。
16 起锅,盛入盘中即成。
攸县香干炒腊肉
食材
1 将香干切成片。
2 洗净的腊肉切成片。
3 将洗净的红椒对半切开,去籽。
4 再改切成片。
5 锅中加入清水,大火烧开,倒入腊肉,煮1分钟,去除部分盐分。
6 将煮好的腊肉捞出备用。
7 热锅注油,烧至五成热,倒入香干。
8 滑油片刻后捞出备用。
9 锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
10 倒入切好的红椒。
11 再倒入腊肉炒匀。
12 淋入料酒,拌炒一会儿。
13 倒入滑过油的香干。
14 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱炒匀调味。
15 向锅中倒入适量清水,拌炒一会儿。
16 淋入适量水淀粉勾芡。
17 快速拌炒均匀。
18 关火,盛出装入盘中即可。
红油洋葱拌猪肚
食材
1 洗净的洋葱切丝,装入碗中备用。
2 洗净的朝天椒切圈。
3 熟猪肚切成丝。
4 将切好的材料分别装入盘中备用。
5 锅中加适量清水,烧开,倒入猪肚丝,汆煮约1分钟。
6 将汆煮好的猪肚捞出,装入碗中。
7 倒入洋葱丝、朝天椒圈。
8 加入盐、味精、辣椒油。
9 倒入蒜末、葱花,拌约1分钟。
10 淋入少许芝麻油。
11 用筷子充分拌匀。
12 将拌好的材料装盘即成。
风味三丝
食材
1 将泡发好的粉丝切段。
2 洗好的胡萝卜切片,改切成丝。
3 洗净的青椒切开,去籽,切成丝。
4 将洗净的海带丝切段,装盘备用。
5 锅中加适量清水,烧开,倒入粉丝,焯煮至熟软。
6 将粉丝捞出,装入盘中。
7 倒入胡萝卜丝,煮约1分钟。
8 倒入海带丝,加少许白醋,煮约2分钟。
9 将锅中材料捞出。
10 装入碗中备用。
11 倒入粉丝,再放入蒜末。
12 再加入少许盐、味精。
13 倒入青椒丝。
14 加入少许陈醋、辣椒油。
15 用筷子拌约1分钟入味。
16 倒入葱花,淋上少许芝麻油。
17 用筷子充分拌匀。
18 将拌好的材料装入盘中即可。
豆豉炒南瓜
食材
1 把清洗干净的南瓜切大块。
2 再切成小块,装入盘中备用。
3 去皮洗净的蒜拍碎。
4 洗净的葱切成小段。
5 锅中注油,烧至四成热,倒入南瓜块,拌匀。
6 炸约1分钟,捞出沥油备用。
7 热锅注油,放入蒜、葱白爆香,倒入豆豉,炒出香味。
8 再倒入南瓜,炒匀。
9 转中火,注入适量清水。
10 加盐、味精、白糖、鸡粉,炒匀调味。
11 盖上盖,焖约2分钟至南瓜熟透。
12 揭开盖,用水淀粉勾芡。
13 翻炒均匀。
14 出锅盛入盘中,撒上葱花即成。
酸辣芹菜
食材
1 将洗净的芹菜切段。
2 装入盘中备用。
3 锅中注水烧热,加入少许盐,大火煮沸。
4 倒入芹菜,焯煮约半分钟,至芹菜断生。
5 捞出沥干水备用。
6 芹菜放入盘中,倒入红椒丝、蒜蓉。
7 加盐、味精、白糖。
8 再淋入辣椒油、陈醋,搅拌至入味。
9 再淋入芝麻油拌匀。
10 装入盘中即成。
孔雀武昌鱼
食材
1 将处理干净的武昌鱼切下鱼头、鱼尾、鱼鳍。
2 鱼身切直刀片。
3 红椒切圈,部分切成丝。
4 青椒切成丝。
5 将去皮洗净的生姜切片,再切成丝。
6 将切好的材料分别装入碗中备用。
7 鱼片装盘,铺平,点缀上红椒圈、青椒丝。
8 撒上盐、味精。
9 再放上姜丝。
10 摆入鱼头。
11 转至蒸锅。
12 加盖,大火蒸7~8分钟。
13 待鱼蒸熟取出。
14 浇上豉油、熟油即成。
西芹炒猪心
食材
1 洗净的西芹切成小段。
2 洗净的猪心切成片。
3 把切好的猪心放入盘中,加入料酒。
4 再加入少许盐、味精。
5 用筷子拌匀。
6 倒入水淀粉,用筷子拌匀,腌渍10分钟。
7 热锅注油,倒入猪心翻炒至断生。
8 倒入姜片、葱段。
9 放入西芹,拌炒至熟,加盐、味精、白糖炒匀调味。
10 倒入少许水淀粉。
11 拌炒均匀使其入味。
12 盛入盘中即成。
芹菜炒鸭肠
食材
1 将洗净的鸭肠切段。
2 洗净的芹菜取梗,切段。
3 洗净的红椒去籽,切丝。
4 锅注水烧开,加料酒、盐,放入鸭肠汆去异味。
5 汆断生后捞出。
6 炒锅注油烧热,放入姜片、葱白爆香。
7 倒入汆水后的鸭肠。
8 再放入红椒、芹菜。
9 淋入料酒炒至熟。
10 加入少许盐、味精炒匀。
11 用水淀粉勾芡。
12 翻炒匀至入味。
13 将炒好的芹菜鸭肠盛入盘中即成。
煎酿三宝
食材
1 洗净的茄子去皮,切双飞片。
2 洗净的苦瓜切棋子状。
3 将瓜瓤取出。
4 洗净的青椒先切成段,再分切成两片,去除籽。
5 肉末加少许鸡粉、盐、生抽,充分拌匀。
6 将调好味的肉末拍打至起浆,撒入生粉继续拍打均匀。
7 淋入少许芝麻油拌匀。
8 锅中注入适量清水烧开,加入少许食用碱,放入苦瓜。
9 焯煮约1分钟至熟,将煮好的苦瓜捞出备用。
10 将已撒上生粉的茄片酿入肉末。
11 将已撒上生粉的苦瓜塞入肉末。
12 再将已撒上生粉的青椒片酿入肉末,装入盘中。
13 锅中注入半锅油,烧至五成热,放入酿茄子,炸约1分钟至熟透。
14 将炸好的茄子捞出。
15 锅底留油,放入酿青椒,慢火煎至肉末熟透,捞出。
16 放入酿苦瓜,慢火煎至金黄色,翻面,再煎至金黄色。
17 倒入蒜末。
18 加少许清水,淋入料酒煮沸。
19 加鸡粉、老抽、蚝油。
20 放入炸过的酿茄子、酿青椒。
21 加盐、味精、白糖调味。
22 将煮好的材料盛出装盘。
23 原汁加少许水淀粉勾芡,淋入熟油拌匀。
24 将稠汁浇在三宝上。
25 撒上葱花即成。
韭菜莴笋丝
食材
1 去皮洗净的莴笋切成丝。
2 洗净的韭菜切成段。
3 用油起锅,倒入莴笋丝炒匀至熟。
4 加盐、味精、鸡粉炒匀。
5 倒入切好的红椒丝。
6 再放入韭菜段炒熟。
7 加水淀粉勾芡。
8 淋入少许熟油炒至熟透。
9 盛出装盘即成。
莴笋拌西红柿
食材
1 将去皮洗净的莴笋切条,改切成小块儿。
2 锅中加入约2000毫升清水,大火烧开。
3 放入西红柿,烫煮约1分钟至皮变软。
4 捞出煮过的西红柿。
5 把莴笋倒入锅中,煮约2分钟至熟。
6 将莴笋捞出,沥干水分备用。
7 将煮过的西红柿,剥去外皮。
8 西红柿切成瓣,再切成小块。
9 取一个干净的碗,倒入莴笋、西红柿。
10 再倒入蒜末、葱花。
11 加入盐、白糖。
12 用筷子拌匀,使其入味。
13 将拌好的材料倒入盘中。
14 装好盘即可食用。
黄瓜炒山药
食材
1 去皮洗净的山药切片,改切长丝。
2 洗净的黄瓜去皮,切片,改切长丝。
3 洗净的红椒切开,去籽,切成丝。
4 锅中加约800毫升清水烧开,倒入少许白醋。
5 放入山药。
6 煮沸后捞出备用。
7 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒丝爆香。
8 倒入黄瓜,拌炒片刻。
9 倒入山药拌炒匀。
10 加入盐、鸡粉。
11 拌炒匀使其入味。
12 加入少许水淀粉。
13 快速拌炒匀。
14 起锅,将炒好的黄瓜、山药盛入盘中即可。
联系客服