俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜很适合做萝卜丝饼；看似简单的萝卜丝饼，想要做的好吃够香，没有浓重的萝卜味道，而且面团要柔软还得有劲道，是有不少小窍门呢，今天小编就分享给大家。
主料：白萝卜300克、面粉150克、葱15克、姜3克、花生油50克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、盐少许、热水30毫升、凉水50毫升。
做法 1.将面倒入盆中，倒入热水，搅拌成絮状，再倒入冷水和少许盐，揉成光滑的面团。（注：也可以用自动揉面机，方法是一样的）
2.然后把和好的面分成六小份，炒锅里放点油把面放到油中，要放上半个小时。2.这样做饼时就用这个锅了，省事呀，也不浪费。
3.白萝卜洗净，擦成丝。
4.把萝卜丝用水煮开，捞出来控干水分备用。
5.葱、姜切碎，放入碗中，把挤了水的萝卜丝也放入，并加入胡椒粉和花椒粉、油、盐调好味，搅拌均匀。
6.取一块面放到面板上擀成极薄的面片。
7.然后放上一团馅，就从一头卷起来不要露馅。
8.卷好了就是这个样子，压一压就是小饼了，每个都这样做。
9.放到锅中用小火煎，煎到两面金黄即可出锅。
10.出锅开吃。 制作技巧：
（1.和面时热水、两水都要用，而且还要加盐，是为了让面柔软还劲道。）
（2.和好的面一点要沾油，这样做出来的饼才酥脆可口）
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