许多人都喜欢吃鸡蛋，各式各样的做法，层出不穷，水煮的蛋营养美味，油煎的蛋鲜香下饭，蒸出来的蛋又十分爽口不腻。当然，毫无疑问鸡蛋的营养价值十分丰富，每天一颗鸡蛋，身体健康疾病都绕着走。
但是呢，日复一日吃着同样的食物是不是有些单调，吃多了其实也会腻，那不妨就试试别的做法，做一次乡巴佬啤酒蛋，一改风味，试试正宗的乡巴佬原味鸡蛋。
其实，这款美食的做法极其简单，闭着眼睛都能完成的一个做法。但是，这味道却比一般的菜肴来得更好，风味独特，更是下饭乃至下酒的好菜之选。只需要备好几个必备材料，就等于完成一整个过程了。
准备好新鲜的鸡蛋，十颗左右，准备好配料：食盐，酱油，白砂糖，孜然粉，几瓣大蒜，就万事俱备了。将准备好的鸡蛋放入清水中，将鸡蛋煮熟后，泡在冷水中，容易脱壳。
接着将剥好壳的鸡蛋，放入锅里，事先可以在光滑的鸡蛋表面划上几刀，这样煮出来的啤酒蛋更加入味，吃起来口感也会更好。
将酱油和白糖一同放进锅里，放入适量的盐巴，口味的咸淡自己调整，正常十个鸡蛋用上四大汤勺的酱油和两平勺的白砂糖，一小半勺的盐巴，这样调出来的口味刚刚好，不会太淡，也不太咸。
将调味料一同放进锅里后，加入一平勺的孜然粉，孜然粉具有很好的提味作用，将啤酒蛋的味道淋漓尽致地展现出来，孜然粉也是平时烧烤的调味粉末，许多人对孜然这个味道毫无抵抗力，加入孜然粉，也使得乡巴佬的啤酒蛋味道更加浓香醇厚。
这些调味品都加完了之后，放入一个易拉罐的啤酒，倒入后，啤酒刚刚好可以没过鸡蛋，大火将汤汁烧开，中途可以适当翻一下鸡蛋，使得各个面能够均匀入味，大火将汤汁烧开后，加入备好的几瓣大蒜。
接着转为小火，慢慢收汁。这时候，可以适当试一下口味，如果太淡的话，可以加点盐巴，比较入味，小火慢煮，知道汤汁缩水浓稠，即将变干的时候，就可以关火了。这样，一道原汁原味的乡巴佬啤酒蛋就可以出锅啦！
喜欢的朋友们不妨试试看，简单而又好吃的一道下饭菜，喝上几口小酒，吃上乡巴佬鸡蛋，也是十分惬意。其实，这也是另一种享受，家常和美味！
