许多人都喜欢吃鸡蛋,各式各样的做法,层出不穷,水煮的蛋营养美味,油煎的蛋鲜香下饭,蒸出来的蛋又十分爽口不腻。当然,毫无疑问鸡蛋的营养价值十分丰富,每天一颗鸡蛋,身体健康疾病都绕着走。
但是呢,日复一日吃着同样的食物是不是有些单调,吃多了其实也会腻,那不妨就试试别的做法,做一次乡巴佬啤酒蛋,一改风味,试试正宗的乡巴佬原味鸡蛋。
其实,这款美食的做法极其简单,闭着眼睛都能完成的一个做法。但是,这味道却比一般的菜肴来得更好,风味独特,更是下饭乃至下酒的好菜之选。只需要备好几个必备材料,就等于完成一整个过程了。
准备好新鲜的鸡蛋,十颗左右,准备好配料:食盐,酱油,白砂糖,孜然粉,几瓣大蒜,就万事俱备了。将准备好的鸡蛋放入清水中,将鸡蛋煮熟后,泡在冷水中,容易脱壳。
接着将剥好壳的鸡蛋,放入锅里,事先可以在光滑的鸡蛋表面划上几刀,这样煮出来的啤酒蛋更加入味,吃起来口感也会更好。
将酱油和白糖一同放进锅里,放入适量的盐巴,口味的咸淡自己调整,正常十个鸡蛋用上四大汤勺的酱油和两平勺的白砂糖,一小半勺的盐巴,这样调出来的口味刚刚好,不会太淡,也不太咸。
将调味料一同放进锅里后,加入一平勺的孜然粉,孜然粉具有很好的提味作用,将啤酒蛋的味道淋漓尽致地展现出来,孜然粉也是平时烧烤的调味粉末,许多人对孜然这个味道毫无抵抗力,加入孜然粉,也使得乡巴佬的啤酒蛋味道更加浓香醇厚。
这些调味品都加完了之后,放入一个易拉罐的啤酒,倒入后,啤酒刚刚好可以没过鸡蛋,大火将汤汁烧开,中途可以适当翻一下鸡蛋,使得各个面能够均匀入味,大火将汤汁烧开后,加入备好的几瓣大蒜。
接着转为小火,慢慢收汁。这时候,可以适当试一下口味,如果太淡的话,可以加点盐巴,比较入味,小火慢煮,知道汤汁缩水浓稠,即将变干的时候,就可以关火了。这样,一道原汁原味的乡巴佬啤酒蛋就可以出锅啦!
喜欢的朋友们不妨试试看,简单而又好吃的一道下饭菜,喝上几口小酒,吃上乡巴佬鸡蛋,也是十分惬意。其实,这也是另一种享受,家常和美味!