麻辣烫配方，一般人不会告诉你，在这里能学到，省去学习的钱喽

配料：熟菜油100克 熟牛油1000克 豆瓣酱400克 老干妈香辣酱200克 子弹头辣椒200克

朝天椒200克 大红袍花椒150克 香花椒50克 姜10克 葱50克 冰糖10克 紫草5克

八角5克 甘草3克 醪糟100克 山奈3克 排草2克 香叶10克 白蔻10克 荜拔2克 桂皮5克

香果5克 丁香3克 栀子3克 草果5克 辛夷2克 百香10克 胡椒5克

操作流程：锅内加适量色拉油，烘干葱姜去渣，加入泡过得紫草热油去渣，加入豆瓣酱，辣椒，炒半个小时，加入泡过的香料，豆豉炒半小时，加入老干妈香辣酱炒10分钟，加入花椒.冰糖.醪糟即可。

底料1份，鲜汤10份，鸡精，味精，盐，棒骨汤，大骨棒，老母鸡香料，百香，火锅增香膏即可，味道特别浓！