烧烤金银蒜配方

蒜泥3500克(清洗，挤干水份)，青小米椒末75克，红小米椒末75克，财神蚝油200克，肉香宝200克，美极鲜150克，鸡粉40克，盐20克，橙汁100克，色拉油2500克，

　　将1750克生蒜泥，加入青小米椒末，红小米椒末，财神蚝油，肉香宝，美极鲜，鸡粉，盐拌匀，

　　锅内加入色拉油烧至六成热，加入剩余1750克蒜泥炸制金黄色捞出，放入拌匀的生蒜泥中拌匀，

　　将炸制金蒜油2000克烧至六成热时，浇入办好的蒜泥内(边浇油边搅拌)，最后加入橙汁拌匀即可。

　　锡纸金针菇;

　　金针菇200克(去根)，金银蒜80克，酱油汁30克(酱油10克，水35克混合一起搅拌均匀)

　　将金针菇放入锡碗内(摆放整齐，)，浇上酱油汁，金银蒜，放到烤炉上烤制熟透即可(倒掉多余的油)，

　　五香油配方;

　　‘色拉油500克，八角8克，桂皮8克，小茴香5克，草果1克，香叶3克，

　　以上香料用温水清洗，

　　将油烧至五成热时，加入清洗好的香料，熬制十分钟后倒出，浸泡六小时后使用。