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【江浙版三杯鸡汁!!五星级酒店厨师长的秘...
犇羴鱻馫
>《酱&油&汁》
2019.09.20
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【江浙版三杯鸡汁!!五星级酒店厨师长的秘制酱汁配方,收集不易,赶紧收藏】
用料:
台湾米酒20克,冰糖碎60克,麦芽糖120克,味粉30克,金兰油膏180克,五香粉、肉桂粉各4克,甘草粉5克。
做法:
以上用料调匀即可。
适合菜色:
制作三杯菜,比如三杯鸡、三杯排骨。
口味:
咸鲜回甜
小贴士:
甜味比较明显,北方厨师可降低甜度。
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