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主料:外脊肉400克。

调料:麻辣鲜5克，花椒面3克，（花椒炒香粘成面），味精3克，盐3克，东古一品鲜5克，胡椒粉3克，松肉粉3克，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，面粉20克，香油5克，黑芝麻10克，色拉油1500克。

流程:肉切稍厚片，入碗加盐，味精，酱油，松肉粉，胡椒粉腌制备用，鸡蛋打入碗加淀粉，面粉，芝麻，搅拌成糊倒入肉碗内搅拌均匀备用。锅入宽油至6成热肉片逐个下入油锅炸至定型捞出，油温升至7成热放入肉片炸至外表酥脆捞出美味即成。（麻辣鲜，花椒面是蘸料）

特点:咸香适口，外焦里滑。