不用一滴油的荷包蛋，漂亮健康好吃还不粘锅

荷包蛋是我们经常会做到的一种简单快手健康食谱单中的一个。一般家庭都会采用油煎的方式。

荷包蛋用油煎的煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，今天我们学的就这种做法。 起锅倒一点水烧开至起泡。需要注意的是水不要倒太多。

打鸡蛋入锅内等蛋白边缘凝结

不要关火，转小火看到鸡蛋慢慢成形之后盖上锅盖，关火。

关火后焖三分钟左右，一只漂亮的没有用一滴油的荷包蛋就做好了。

免去了用油煎食用不健康的烦恼，只要有水就能做出来的荷包蛋又嫩又滑，小孩子都喜欢吃，可以连吃好几个。