哪些蔬菜适合做炸丸子？（白青萝卜丸子）

你是不是也和小编一样，对圆嘟嘟的各种丸子，不管是肉的还是素的，反正就是没有抗拒力！！因为它吃起来QQ的真的非常香~有的小丸子还能一口吃掉一个，简直太过瘾了！不光小孩子们非常喜欢吃，对于很多吃货盆友来说，胖乎乎的丸子简直是一生的爱啊~

　　-角瓜丸子-

　　用料

　　主料：角瓜400克

　　辅料：盐1勺；洋葱半个；鸡蛋1个；面粉100克；胡椒粉1茶勺

　　做法

　　1.角瓜洗干净，圆葱备好，用不完一个圆葱，一半就可以

　　2.角瓜去瓤，擦成丝，用一勺盐腌渍5分钟

　　3.角瓜丝攥干用刀剁几下，在加入切碎的圆葱丝

　　4.放入一个鸡蛋和胡椒粉。

　　5.放点面粉，不要太多，我大约用了100克

　　6.拌匀

　　7.用勺舀起

　　8.直接放入热好油的油锅里，翻动，金黄炸熟即可

　　-豆腐丸子-

　　用料

　　主料：豆腐 700克；香菇30克；胡萝卜1根；葱20克

　　辅料：五香粉5克；香油4克；淀粉4勺子；生抽7克；盐2克

　　做法

　　1.自制豆腐700克

　　2.蒸五分钟然后去掉水切碎

　　3.全部切碎的

　　4.香菇及胡萝卜也剁碎

　　5.然后把小葱切碎加入豆腐一起

　　6.加入生粉

　　7.搅拌均匀

　　8.加入生抽

　　9.香油

　　10.加入五香粉

　　11.加2克盐

　　12.再次搅拌均匀

　　13.然后揉成圆团

　　14.锅里倒入油烧八成热

　　15.豆腐丸子慢慢加入

　　16.炸至金黄

　　-土豆丸子-

　　用料

　　主料：土豆1个；面粉5汤匙；火腿6小片；香葱2根

　　辅料：五香粉1茶匙；盐2克；油1勺

　　做法

　　1.土豆洗净去皮切片，洗去淀粉；

　　2.然后上锅蒸熟；

　　3.葱切粒； 火腿切碎粒炒香；

　　4.蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀；

　　5.再加入面粉拌匀；

　　6.搓成一个个这样差不多大小的小丸子；

　　7.丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄；

　　8.金黄的土豆丸子，特别喜欢趁热吃~

　　-四喜丸子-

　　用料

　　主料：猪肉馅500克

　　辅料：大葱100克；姜50克；鸡蛋(土鸡)1个；香油少许；老抽1小勺；食盐1茶匙；鸡精1小勺；水淀粉2大勺；植物油适量；水适量

　　做法

　　1.准备食材，五花肉馅600克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个

　　2.先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌

　　3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续

　　4.加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止

　　5.用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子

　　6.炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸

　　7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用

　　8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可

　　9.将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌

　　-珍珠丸子-

　　用料

　　主料：猪肉200克；香菇(干)5朵；木耳(水发)3朵；胡萝卜1/2根；大米150克

　　辅料：葱1棵；姜1块；盐适量；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；芝麻油1小勺；家乐浓汤宝1块

　　做法

　　1.准备好食材

　　2.处理食材，大米提前泡发一个小时以上，胡萝卜切丁，木耳切碎，香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅

　　3.加入1块浓汤宝，以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀

　　4.再加入胡萝卜丁，香菇丁，木耳碎，搅匀

　　5.肉馅团成丸子，外面均匀沾一层泡过的大米，轻轻握一下，让米嵌进去一些

　　6.切一些胡萝卜片，垫在下面防粘，丸子放上面，蒸锅放足量的水，大火蒸25分钟