你是不是也和小编一样,对圆嘟嘟的各种丸子,不管是肉的还是素的,反正就是没有抗拒力!!因为它吃起来QQ的真的非常香~有的小丸子还能一口吃掉一个,简直太过瘾了!不光小孩子们非常喜欢吃,对于很多吃货盆友来说,胖乎乎的丸子简直是一生的爱啊~
-角瓜丸子-
用料
主料:角瓜400克
辅料:盐1勺;洋葱半个;鸡蛋1个;面粉100克;胡椒粉1茶勺
做法
1.角瓜洗干净,圆葱备好,用不完一个圆葱,一半就可以
2.角瓜去瓤,擦成丝,用一勺盐腌渍5分钟
3.角瓜丝攥干用刀剁几下,在加入切碎的圆葱丝
4.放入一个鸡蛋和胡椒粉。
5.放点面粉,不要太多,我大约用了100克
6.拌匀
7.用勺舀起
8.直接放入热好油的油锅里,翻动,金黄炸熟即可
-豆腐丸子-
用料
主料:豆腐 700克;香菇30克;胡萝卜1根;葱20克
辅料:五香粉5克;香油4克;淀粉4勺子;生抽7克;盐2克
做法
1.自制豆腐700克
2.蒸五分钟然后去掉水切碎
3.全部切碎的
4.香菇及胡萝卜也剁碎
5.然后把小葱切碎加入豆腐一起
6.加入生粉
7.搅拌均匀
8.加入生抽
9.香油
10.加入五香粉
11.加2克盐
12.再次搅拌均匀
13.然后揉成圆团
14.锅里倒入油烧八成热
15.豆腐丸子慢慢加入
16.炸至金黄
-土豆丸子-
用料
主料:土豆1个;面粉5汤匙;火腿6小片;香葱2根
辅料:五香粉1茶匙;盐2克;油1勺
做法
1.土豆洗净去皮切片,洗去淀粉;
2.然后上锅蒸熟;
3.葱切粒; 火腿切碎粒炒香;
4.蒸熟的土豆趁热压成泥,加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀;
5.再加入面粉拌匀;
6.搓成一个个这样差不多大小的小丸子;
7.丸子锅每孔倒点油加热,放入土豆丸子煎至金黄;
8.金黄的土豆丸子,特别喜欢趁热吃~
-四喜丸子-
用料
主料:猪肉馅500克
辅料:大葱100克;姜50克;鸡蛋(土鸡)1个;香油少许;老抽1小勺;食盐1茶匙;鸡精1小勺;水淀粉2大勺;植物油适量;水适量
做法
1.准备食材,五花肉馅600克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清一个
2.先往肉馅里放入少许香油,然后朝着一个方向搅拌
3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均,然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再放入分次姜水继续
4.加入少许的盐,鸡精,蛋精继续进朝一个方向搅拌,紧接着倒入水淀粉。用力搅拌,到搅拌不动为止
5.用手掌来回摔打几次肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子
6.炸制。锅内倒入油,油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸
7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用
8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可
9.将丸子摆到盘中,锅中倒入一些蒸丸子的汤,烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌
-珍珠丸子-
用料
主料:猪肉200克;香菇(干)5朵;木耳(水发)3朵;胡萝卜1/2根;大米150克
辅料:葱1棵;姜1块;盐适量;生抽1勺;老抽1勺;蚝油1勺;芝麻油1小勺;家乐浓汤宝1块
做法
1.准备好食材
2.处理食材,大米提前泡发一个小时以上,胡萝卜切丁,木耳切碎,香菇切碎,猪肉加葱姜搅成肉馅
3.加入1块浓汤宝,以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀
4.再加入胡萝卜丁,香菇丁,木耳碎,搅匀
5.肉馅团成丸子,外面均匀沾一层泡过的大米,轻轻握一下,让米嵌进去一些
6.切一些胡萝卜片,垫在下面防粘,丸子放上面,蒸锅放足量的水,大火蒸25分钟
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