教育界海底捞：思考乐正在打破海底捞不可复制的神话?

说不尽的海底捞!写文章之前，编者做了一个调研：
　　教培业该不该向海底捞学习，如果学习，应该学什么?
　　一石激起千层浪!最近大家的热议如下：
　　1. 是什么让消费者持续消费，教培业服务体系如何打造?
　　2. 如何利用更高效的管理和服务提升学习成绩?
　　餐饮业1+1(食物味道+服务管理)=2
　　培训业1+1(知识+服务管理)=3或4
　　对餐饮业来说，食物味道和服务管理并不是密切关联的，但培训业却是密切关联。
　　今天我们从“变态火锅”说起，从海底捞到思考乐，从餐饮到教育，深度剖析“教培业海底捞”背后的故事……

　　无法复制的海底捞神话，真的不可复制!?
　　海底捞，这家起源于四川简阳的民营企业，从当初只有4个人、4张桌子、8000元现金的小店面起步，经过17年艰苦创业和快速发展，成为当今全国知名的火锅品牌。
　　光在北京一地，从2004年至今，海底捞一口气就开了20家火锅店，家家火爆到客人要排上数个小时的队，就连北京城最热的三伏天，当其它火锅店都关门大吉的时候，海底捞平均每天每桌还要“翻三次台”，24小时人流不断;几乎所有商学院教授都将海底捞誉为服务业的经典案例。
　　有人说，海底捞能有今天的辉煌，很大程度上是创业者张勇为海底捞塑造了独特的管理体系和服务体系。譬如金牌服务，海底捞凭借贯穿于顾客进门、等待、就餐、离开整个过程中近乎“变态”的服务，成为餐饮界的口碑标杆。
　　思考乐，创办初期只有25个学生，发不出工资的时候借钱、刷信用卡发，因无证办学两年间战战兢兢，现如今学生人数逾三万人次，一年内工作满一年离职的老师不超5个，年薪过百万的分校校长屡见不鲜，求打造“教培行业的海底捞”。
　　九年来，思考乐用自己的方式一步步打破海底捞不可复制的神话……
　　告诉你一个真实的思考乐
　　1、教书匠的管理秘籍，竟然是“人治”
　　12月中旬，在思考乐举办的“标准化年度策略会”上，武汉巨人教育总裁张东红评价陈启远“不是企业家，是天生的企业家”。
　　启远把人的工作做得非常好，这就是思考乐的基因和差异化所在——高思教育总裁须佶成。

　　2009年底的思考乐还跻身在深圳黄贝岭中山花园一栋2002室150平的民房里，因无证办学、存在安全隐患等一系列不合法，被安监局搬走两台电脑，当时两台电脑几乎等同于思考乐的全部“身家”，“政府部门执法我们理解，但我们得生存下来，只能战战兢兢地偷偷办学”，陈启远回忆这段往事时感慨道，“最难的是一年到头没挣多少钱，要发三个人的工资，还要交房租。”
　　当时高的三千，低的一千多，即使这样依然发不出工资。“是发不出来，他去借人家的钱发给我们，自己都没钱过年了。”在思考乐7年，现已是教师骨干的梁仁红说。 借钱、刷信用卡这种“拆东墙补西墙”手段成了陈启远发工资的方式。“一路走来非常艰辛，初创的十个人现在都还在公司，大家彼此信任。”信任，是他给7年前这段经历的总结词。
　　在海底捞，张勇授权基层服务员：不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。两者虽然方式不同，但传达出的信任的管理理念却无二致。
　　除了信任，还有什么让大家这么紧密的围绕在思考乐旗下呢?
　　“给员工高工资的时候，实际成本更低”，史玉柱的经典名言是有道理的。栽下梧桐树引来金凤凰，高工资容易吸引德才兼备的高素质人才，高素质的人才容易实现企业的高效率收益，有助降低成本，提高利润。
　　把内部机制和外部模式两条线理顺是陈启远管理的心得。内部以人的发展为核心，外部则以教学为中心，以客户为导向。
　　2、将教学服务做到极致

　　无论是从陈启远，还是到如今的一线教师，服务的基因一脉相承。
　　【案例】第一届双超班以升学率100%的漂亮成绩收尾
　　在思考乐，小到分班考试，大到毕业班模拟考、联考，老师批改、统分、分析数据报告到凌晨是常有的事。升学考试前，老师会专门打电话给学生提醒叮嘱考试注意事项，“老师真正会把学生当成自己孩子一样对待。”陈启远毫不吝惜对自己老师肯定。
　　标准化是机构走向规模化的必然结果。现在的家校互联、课堂反馈等服务都已形成标准化，但为了不降低服务质量，思考乐将服务列入日常考核，把服务数据量化到每个老师发放率、查看率、回复率、电话拨打分钟数、拨打频次等。
　　从25个学生发展到3万多学员，深圳八个区四十多所分校是思考乐口碑的有力证明。陈启远预计今年营收较去年会翻一番。
　　“海底捞是一个非常成功的企业，目前我们不能望其项背，只能以之为样板来学习。”陈启远再三强调作为管理者自己的格局意识还不够，在更宽的思路和对外合作上还有待突破。
　　制度管人、流程管事、团队打天下、管理定江山
　　餐饮业也好，教育界也罢，当一个行业不成熟的时候，一招鲜就可吃遍天;而当行业进入成熟阶段，必须招招都不差，克服短板，形成系统性优势，才能赢得市场。想一想近几年依靠个人名师或狼性市场团队的机构纷纷下滑，就是典型例证。
　　从这个意义上来讲：在四川并不特别出名的海底捞却在全国大获全胜，团队系统打造的力量功不可没;思考乐两年时间从1万到5万，2017年暑假招生破十万人次，成功同样来自于强大的团队作战能力。