导读:豆腐的制作工艺在中国由来已久,清时,有文思和尚以极其精湛的刀工,将一块洁白、柔软的豆腐削片切丝,再将火腿、冬笋、香菇等佐料一并切至如发丝般粗细,最后于那热气腾腾之间,碗内食材呈现出山水画泼墨画一般的景象,甚至连乾隆皇帝都吃的龙颜大悦,文思豆腐从此便在满汉全席之列!
正文:不得不说,豆腐几乎就成为美食爱好者的必选之一,取材天然,清香四溢,调阴阳,理血气,自五代时便有人将豆腐称为“小宰羊”,而唐宋八大家之首的一代文豪苏东坡,更是写下了脍炙人口的诗句“煮豆为乳脂为酥”,其实说的也正是豆腐。
作为美味菜肴的主要食材之一,豆腐可谓家常菜品。它一般有南、北豆腐之分,南豆腐含水量较多,质地细嫩;北豆腐质地较老,含水量较少。最初,豆腐的制作工艺简单而粗糙,口感并不佳,但随着工艺的不断改良,豆腐这种不受季节限制,且日日生产的食材愈加呈现出其魅力所在,更有喜食者还以“植物肉”来称谓。
奇谈!豆腐也能当肉吃
在河南天宜公司技术总监的陪同下,我们方才真正见识到“豆腐也能当肉吃”的奇迹!原来,大豆因富含大量的蛋白质,在浸泡、研磨、榨浆、取汁以及点水等工艺后,方才有了细嫩美味的豆腐。
但是,天宜人却是独辟蹊径,将大豆蛋白、小麦蛋白以及花生蛋白等优质食材,在全球领先的拉丝技术工艺处理下,让原本制作豆腐的食材,最终呈现出一种如同鲜美肉类的口感!
似肉非肉,口感劲爽,回味无穷!天宜公司旗下的“拉丝爽”系列零食,以其独特的工艺水准引领即食品新风尚,这种美味零食不但拥有如肉质品的口感,同时又是健康饮食的首选,好吃又不会发胖!
绝非简单的仿荤素食
对于众多国人而言,仿荤素食可谓是比比皆是,从醋溜素黄鱼到炒素蟹粉,从红烧素鸡到卫龙辣条,如此众多的“假肉”成为日常饮食中的一道道风景,素食荤制本是一种以假乱真的厨艺展示,更是讲究天然饮食的一种取向!那么,天宜公司旗下的“拉丝爽”系列零食是否也算仿荤素食呢?
“拉丝爽系列商品绝非简单的仿荤素食,它通过独特的拉丝工艺,已经改变了原本的植物纤维结构,使其拥有如肉质纤维一般的口感!这种人造肉在国外非常受欢迎,美国的不可思议(Impossible)公司研发出来的一块拉丝汉堡就耗费八千万美刀,而天宜旗舰店的拉丝爽系列商品只需要九块九就可以包邮品尝!”天宜某销售人员如是说。
未来食物“人造肉”的真实原因
一块汉堡造价8000万美金,钱多没地花?不是,贵就贵在汉堡里面的“人造肉”!现代社会面临众多危机,食品危机就是其中之一。当众多家禽在频繁使用抗生素药物的同时,长期食用的后果会使人体产生耐药性,最终将会导致超级细胞的出现,无药可医就成为全人类的一场重大危机!
在美国硅谷的一些大型实验室内,许多科学家日夜攻关这一项重要课题,正是因为未来食物“人造肉”已经成为解决人类生存危机的关键,所以一块汉堡的代价要8000万美金并不贵,在全人类的生存危机面前,再多的财富都是镜花水月!
据悉,河南天宜公司除研发出一系列的“拉丝爽”休闲零食外,更是以媲美美国不可思议(Impossible)公司的同步技术,同样成功地开发出“拉丝堡”等产品,若是能够与麦当劳2500家餐饮门店达成蛋白食品产业合作协议的话,那么麦当劳中国停用“抗生素鸡”的难题自然迎刃而解,同时更是还无数国人一份健康、安全的饮食环境!
如此看来,豆腐不但能当肉吃,而且吃的是一份明天的希望!
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