从顽主到创客，霄张花甲帮我迈出创业第一步

   28岁，是一个很尴尬的年纪。任性不羁的习性正在褪去、深谙世事的年龄正在到来，跟随父母生活20多年的我，最终被父母一番教育，彻底“赶”出了家门。
   作为家中独子，大学毕业后，在我生活的小城，老爸四处托人给我找了一个按时上下班的工作。然而，被宠溺惯了的我实在受不了单位的约束，瞒着家人辞掉了这份每月几千元的工作。母亲对我娇惯惯了，一直用“还年轻”来安慰在家赋闲的我。于是乎，到了28岁，我还在依赖家里生活，网吧、台球室、酒吧几乎是我日常生活的全部，身边的朋友给我定位为“顽主”。
   28岁生日那天，父亲郑重的告诉我，家里决定给我“断粮”。对这一天的到来我早有预料。要知道，走出校园已经5年的我，同学大多已经购房买车、创业安家，彼此之间的差距正在慢慢变大，父母嘴上对我的生活状态表示“不着急”，我自己早已经开始琢磨着“出路”。
   说了也巧，生日的当晚，好朋友小林请我去清吧聊天。那是一个8090创业清吧，在里面坐着的都是年轻创业者，做电商的、做农贸的、做代理的……大家坐到一起，共同的创业话题让气氛热闹了许多。作为“顽主”的我，只能有一句没一句的支吾着大家的寒暄。
   从清吧出来，小林见我低头不语，已经察觉出我的心思。作为一家美容院和一家茶楼的股东，小林创业经验丰富，他告诉我，再牛的“顽主”也有玩醒的一天，更何况在这个全民创业的当下，不跟着社会发展，剩下的只有淘汰。当晚，在夜市摊，我借着酒劲向小林“取经”如何创业。小林给出的建议是，从小店做起，先感受创业的过程。
   家里亲戚恰好在商圈旁有一家30多平的小店铺转让。得知我想尝试开店，亲戚自然支持，当即表示给我免一年的租金试水。父母得知我想开店，也拿出20多万借给我创业。店铺谈下来了，资金也到位了，可做什么项目成了我头疼的大事。做数码，垫资多，还得懂技术；做服饰，店小只能迎合小众……想来想去还是决定做每个人每天都少不了的餐饮。店铺位置虽然不在商圈内，但周围店铺商家众多，还有6、7个小区和几栋写字楼，这些都是潜在的客户。
  快节奏的城市生活，让每个人对餐饮的供餐时间有要求，发达的物流和信息来源，又让每个人的胃口和就餐环境更加挑剔。决定做餐饮的那段日子，我上网查询了不少项目，也到武汉、上海一些城市考察，最终选择了时尚、环保、口味独特的“霄张花甲”。
  作为主打粉丝类菜品的品牌，具有时代气息的卡通LOGO，程序化的菜品制作，强大的遍布全国的合伙品牌店铺，都让“霄张”给我留下了深刻的印象。

  
  更吸引我的是这个品牌团队全部由8090后年轻人组成，从市场布局、品牌管理、产品开发事无巨细。由于采用料包化品控，无论店铺开到哪里，都有总部提供保证菜品味道的秘制料包，这些料包经过开发团队300多次尝试才最终定型，其独特的味道健康而又回味无穷。在料包的基础上，新的菜品不断的被推向市场，借此满足吃货们不断变化的味蕾。有了后期的味觉支持，让我对合伙开设“霄张花甲”有了充足的信心。
  在总部培训三天后，我按部就班的掌握了20多种霄张菜品的制作流程。当我在培训中心试吃自己制作出的第一份霄张花甲时，自己都不敢相信如此美味的菜品是我这个餐饮菜鸟亲手完成的。培训专员看到我吃惊的表情时笑着告诉我，让繁琐的制作工艺程序化，3-5分钟制作出味道独特、健康环保的菜品，霄张可是花了5年的时间，也只有这样才能让顾客最短时间享受到美食，让每一家霄张花甲小店最大程度提高供餐效率。
  回到老家，我按照总部的意见，立刻对小店进行装修。作为全国400多家合伙店中的一员，我的小店也是公司统一设计，店员的培训和服装也是一样的标准。开业当天，父母带着亲戚朋友来捧场。我在店里忙前忙后，无意间看到家人欣慰的眼神，我知道，是时候靠自己的努力丢掉“顽主”的帽子了。从那天起，每天的食材采购、料包处理、店铺卫生，我都亲力亲为，少了去网吧、酒吧的逍遥，生活却反而踏实了不少。
  2017年上半年，在我30岁生日时，我将当初父母借给我的20万还给了他们，同时也第一次带着女朋友回到家里。如今，我和女友一起打理着这家霄张小店，店铺经营已经平稳，而我也有了更多的时间去接触新的创业想法。如果不是选择霄张花甲，如果不是成熟的霄张品牌帮我迈出创业第一步，也许，创业对我而言还依旧停留在“想”的阶段。都说，付出和回报是成正比的，创业尤为如此。在不同的阶段做对的事，才对得起这个最好的时代。