山东大妈用馒头做生日蛋糕 年销千万

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这个造型别致的生日蛋糕，你会想到是用馒头做成的吗？没错，这就是用8斤胶东传统花饽饽做成的馒头生日蛋糕，百余元的馒头经过如此包装，做成蛋糕售价高达368元。如今，山东文登大妈林红改良传统花饽饽技艺做成的馒头生日蛋糕，依托200多家微商，年销售额已经超过千万，利润丰厚。（2017年10月12日摄）

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今年46岁的农村妇女林红是馒头蛋糕的创始人，曾经从事广告经营的她在有着300多年历史的花饽饽中看到了商机，凭借这一省级非物质文化遗产，林红把一个不起眼的小馒头做成了千万元级别的大生意。图为林红展示自己设计的馒头生日蛋糕。

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林红说之所以选择馒头蛋糕创业，是因为她看到了花饽饽在当地人心中的不可替代性。无论日常生活，逢年过节，还是婚丧嫁娶，都少不了花饽饽的身影。

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现代人都注重吃的健康，为此，林红专门改进了传统花饽饽用染料染色的习惯，而是改用生鲜蔬菜汁液和面，发面用自己制作的“引子”，确保做出的馒头蛋糕绝对绿色健康。

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除了没有一丁点添加剂，馒头蛋糕跟普通馒头最大的不同就是和面不用水，而是用鸡蛋、牛奶，这也保证了花饽饽细腻的口感。

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为了满足不同客户的多层次需求，林红还根据客户要求进行馒头蛋糕定制。客户根据自己的不同需求选择相关动物或图案，然后再由专人进行生产。为了更加吸引人，林红还赋予每种造型的蛋糕不同寓意，比如鸡年的这款寓意“吉祥如意”、“大吉大利”，带有元宝的则为“马上有钱”，寿桃和乌龟寓意“寿比南山”等等。

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2014年开始创业，林红的馒头蛋糕就卖出了7000多个，营业额200余万。如今，馒头蛋糕的年销售已经突破了1000万元，利润过半。林红说，馒头不值钱，但馒头蛋糕融入了文化和创意，就能产生高出几倍的溢价。

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说起自己的创业经历，林红表示很艰辛。她说，对于馒头蛋糕，从不使用丁点添加剂，夏天的保鲜就成了最大难题。为此，她曾经带着馒头蛋糕跑遍了全国多地取经，历尽困难多次实验，终于攻克了保鲜难题。

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与此同时，林红还调整了销售渠道，从传统的线下实体店销售，逐渐走上了电子商务销售。从线下到线上，不仅拓宽了馒头蛋糕的销售空间，也让林红的销售额呈几何式增长。不过，相对来说夏天馒头蛋糕的保质期限相对较短，存储时间不宜过长，除此之外的三季则是销售的黄金时期。

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目前，在满足本地需求的基础上，林红的馒头蛋糕绝大部分都是在网上销售。林红说，现在基本上每两三分钟就要看一次手机，保证能及时回复客户的订货需求，“最多一次，一个客户定了1000多件，订货金额高达200多万。”

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如今，林红已经在全国各地发展了200余家馒头蛋糕代理商，产品远销新疆、内蒙古、广东、黑龙江以及港澳台多地。就连快递公司都专门同林红建立了合作关系，不仅快递时间做到最短，费用还5折优惠。

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事业做大的林红也为村民创造了40多个固定工作岗位，同时还辐射带动了2000多名妇女加入到了馒头蛋糕的制作中，成为她稳定的供货渠道，共同致富。（更多馒头蛋糕信息请关注微信公众号“新闻摄影”）