肉菜剩了倒掉多可惜，这样翻新营养不丢失

春节的剩菜主要分为两大类：肉类和豆制品。当然，也有人会说蔬菜也会剩下，但蔬菜储藏时本身就容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重，并且蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。

所以，一般春节剩菜大多分为肉类和豆制品。想要将这两种菜翻新，只需要进行三道工序即可。