葱油饼是北方地区的一种特色小吃,主要用料是面粉和葱花。他的口味香咸,是北方街头和夜市经常见到的一种美食,小编虽然是南方人,但是却非常喜欢吃葱油饼。
做法:
1、我们准备的原料有:适量的面粉和一些葱花。
2、往面粉里面加入温水,一边加一边用筷子搅拌
水不要加得太多,加到如图的程度,就可以上手揉面了。
3、把面揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒10-15分钟左右,醒好的面团再醒十分钟左右,面就醒好了。
4、葱花切成末装到碗里,加入适量的面粉,食用油,少量的食盐,胡椒粉,搅拌均匀做成酥油。
5、醒好的面团,擀成圆薄饼,如图所示,然后把做好的酥油均匀的抹在上面。
6、然后从下面开始卷起
卷好的面条,我们用手捏一下,把它稍微扯长一点。
7、如图所示,开始把“面条”给卷起来
然后收口放到下面,接着用擀面杖,再把它擀平,就可以上锅烙饼啦。
8、平底锅烧干,加入适量的油,中火开始烙饼。两面均匀的烙,要勤翻面,多晃动锅,让它受热均匀。期间还可以加入适量的油,这样煎起来才更加酥脆。
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