秋天茄子这样吃，胜过吃补药，还能美白抗衰老，会吃就是赚到

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！

【青椒炒茄子】

食材：青椒，茄子，大蒜，食盐，食用油

制作步骤：

1、 青椒洗干净，切好待用。

2、热锅凉油， 放大蒜煸香。

3、放青椒，大火快速翻炒至5成熟。

4、放蒸熟的茄子（茄子提先洗干净，切段，冷水上锅蒸熟）。加食盐，用锅产将茄子碾碎，翻炒几个来回，让其充分入味，出锅就可以了。特别好吃哦。