免疫力低下的人群在冬季容易感冒，通过强化体内正气，则不会轻易受到病毒侵袭，而香菇就具有扶正气的功效。
香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能。如果冬季常吃香菇，有利于增强人体免疫系统功能，不易发生感冒。
竹荪：润肺止咳
竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。慢性咳嗽可以通过食用竹荪来缓解。
猴头菇：滋补养胃
猴头菇，菌中之王。猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜。猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。
银耳：美容养颜
银耳，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、美容养颜的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品。
银耳富有天然性胶质，有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤，去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。
木耳：补血养颜
黑木耳，其性平味甘，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。黑木耳含铁量高，补气养血，可使人面色红润。
金针菇：增长智力
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