夏三月是指立夏后的四月，芒种后的五月和小暑后的六月，古人称为三夏，又作炎夏。夏季的天叫昊文，夏季的风叫炎风，夏季的节叫炎节。这些都说明，进入夏季，暑气渐盛，炎炎夏日，日光强 烈，酷热蒸腾。农历六月，又称长夏。《素问·六节藏象论》唐·王冰注：“所谓长夏者，六月也。”长夏炎热多雨，故有暑气挟湿的特点。 宜忌原则 夏三月暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃些具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的饮食，宜吃性凉多汁的新鲜瓜果蔬菜，宜适当饮水和清凉饮料；长夏暑湿之气 容易侵扰人体，使人出现倦怠乏力、食欲不振、口腻无味、身重嗜睡的“苦夏症”，此时又宜吃些具有芳香开胃、健脾化湿作用的食品；炎夏季节，老年人因机体功能减退、热天消化液分泌减少、心脑血 管不同程度的硬化，故宜吃些清补食物为主，辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物和具有降血脂、降血压、护血管作用的食品；婴幼儿肌体器官组织娇嫩，正处于新陈代谢旺盛的生长期，夏季炎热多汗，钙、磷代谢增强，以及锌、镁、钠等随汗丢失，故宜进食含钙、锌等微量元素丰富的清补食品，促使机体生长。在炎热的夏季，应当忌吃温热助火的食品，忌吃油腻黏糯、煎炸炒爆等难以消化的 食物，忌吃辛辣香燥、伤津耗液的食品；素有脾胃虚寒之人，即使炎夏，也切忌多吃暴食生冷性寒之物；妇女在月经期间或产后期间，虽然天气炎热，亦忌食生冷性凉的物品；夏季微生物十分活跃，含蛋白质或脂肪丰富的动物性食品，极易腐败变质，所以，夏季宜少吃荤腥之物，尤其是变质食品，尤当禁忌。
【宜食】
第一:
白扁豆、绿豆、梨、西瓜、甘蔗、乌梅、草莓、桑椹、葡萄、椰子浆、柠檬、西瓜皮、柿子、菠萝、荸荠、苦瓜、冬瓜、节瓜、地瓜、菜瓜、甜瓜、菱角、西红柿、苋菜、薏米仁、百合、木耳菜、菊花脑、丝瓜、生姜、米醋、薄荷、决明子、草菇、鲜藕、枸杞子、金银花、菊花、荷叶
第二：
茼蒿、赤小豆、萝卜、花菜、芹菜、茭白、发菜、莼菜、甘蔗、橙子、香蕉、苹果、胖大海、鱼肉、鸭肉、螺蛳、蚌肉、甲鱼、豆浆、啤酒
四月：
宜饮桑椹酒，能理百种风热
每日清晨吃葱头酒一二杯，令血气通畅食莼菜鲫鱼作羹，开胃。
五月：宜减酸增苦，既多食苦的食物。
六月：饮乌梅酱、木瓜酱、梅酱、豆蔻汤以去渴。
宜食苦菜，以益心气 。西瓜性凉，解渴，名白虎汤。
【忌食】
羊肉、狗肉、獐肉、麻雀肉、鹿肉、龙眼肉、荔枝、韭菜、洋葱、荠菜、花椒、肉桂、人参、白酒、炒花生炒黄豆、炒瓜子等炒货、冷元宵、冷糍粑、隔夜茶、冷茶、冷粥、冷饭、隔夜的荤腥油腻菜
四 月：
1、韭菜不和鸡肉同食
2、勿大醉
3、少食蒜：伤人
4、勿食葫（芫荽或者香菜）：伤人神，损胆气，令人喘悸
5、勿食动物之心
6、勿食蛇肉：有小毒
五 月：
1、勿食獐鹿马各兽肉：伤人神气
2、不可多食茄子：损人动气
3、勿食鲤鱼：发风气，能害人
4、勿食菘菜（大白菜、大青菜）：发皮肤风痒
六 月：
1、勿食韭菜：令人目昏，乏力
2、勿食野鸭、骛鸟（水鸭）
3、勿食茱萸
4、勿食羊肉：伤人神气
5、勿食雁
6、勿食脾
1、野鸡：令人气逆。冬月无毒，春、夏、秋皆毒。
2、勿食大凉之食物
3、 獐：十二月到七月食之动气，多食发消渴及痼疾
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