滇红：始于1937，大名鼎鼎，远传异国他乡，深市场及英国皇室喜爱。
晒红，得益于众茶人的潜心研发推广，近年蒸蒸日上。
对于后起的新鲜玩物种晒红而言，大部分茶友都觉得两者皆为红茶，索性笼统的将晒红纳入属滇红的范畴。
那么两者间的区别在哪儿？又有什么不同？
滇红工艺：鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——烘青。
晒红工艺：鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——晒青。
滇红的干燥过程是烘青，而晒红的干燥过程是自然晒青，也正因干燥工序的区别，从而衍变出了两者间的分化。
滇红工艺红茶：香气高扬，水甜，蜜香浓郁，耐泡度稍逊，鲜爽度稍逊。
晒红工艺红茶：香气低沉，挂杯香却更显自然，汤感厚且粘稠，耐泡度极佳，有甘甜喉韵。
滇红由于经高温提香，扼杀了活性物质的繁衍，从而导致了它保质期的局限性。
晒红虽然香气低沉，但晒青工艺极大保证了它活性物质的繁衍，从而赋予了保质期极大的保障和空间，鲜爽度、耐泡度也得到了更为理想的保留，香气低沉是它的短板，但低沉却尽显自然，或许这正是它的魅力所在；晒红，是介于生普和熟普之间的物种。
滇红和晒红之间并没有好与不好之分，关键在于适不适合、接不接受、喜不喜欢。
注：以上叙述观点仅为个人浅见，不具权威，仅供参考。
联系客服
