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2020.02.12
小麦胚芽用熟的,这瓶刚好50克~
厨师机按牛奶 干酵母 细砂糖 中筋面粉 小麦胚芽 玉米油的顺序放好,中档打成团,然后手揉至光滑。
把面团搓长,分成8个大小均匀的剂子,滚圆,整形,直接放在铺好馒头纸的蒸笼里。
蒸笼盖上盖子放烤箱中下层。北鼎烤箱发酵功能35℃,用筷子挡住烤箱,留一条缝。发了一个小时,约两倍大小。
水烧开,放上蒸笼,中大火蒸12分钟左右,闷两分钟,开盖。
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