鲜蘑菇鲫鱼汤的做法

食材明细

主料

• 鲫鱼两条
• 鲜蘑菇适量

辅料

• 香葱五根
• 生姜两片

配料

• 盐适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 花生油适量

• 鱼香口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

鲜蘑菇鲫鱼汤的做法步骤

• 
  1

  将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。
• 
  2

  鲜磨菇洗净备好。
• 
  3

  将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。
• 
  4

  将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。
• 
  5

  将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。
• 
  6

  大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。
• 
  7

  鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。