三色炒虾仁的用料
虾仁 350g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
油 1大勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
玉米粒 30g
三色炒虾仁的做法
步骤1
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
步骤2
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
步骤3
锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
步骤4
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
步骤5
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
三色炒虾仁的烹饪技巧
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
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