许多茶友往往喜欢滋味香甜的茶，对苦涩味比较排斥。在吃茶哥的客户里，就常有人向我询问，有没有滋味香甜，不苦不涩，而且回甘生津又好的茶。
这样的茶确实是有的，最为典型的就是白莺山的野生过渡型茶。而今年吃茶哥上架的白莺山二嘎子就是其中的代表。
临沧是茶发源地，而位于临沧云县漫湾镇的白莺山就是最主要的证明。这里分布有大量野生古茶树，其中又包含了野生过渡型古茶树和人工栽培型古茶树，最早的野生茶是什么样子，又是如何被人类所驯化管理利用的，来到白莺山，就能够一探究竟。
白莺山茶一直以本山野生茶出名。其中主要以本山茶、二嘎子、黑条茶、白条子茶为代表。其中本山茶树龄最大，当地茶农往往把本山茶认作野生茶；而二嘎子、黑条子等茶是野生茶从人工栽培过渡的品种，但总的来说，白莺山几个本土茶种，都是以“野”为特色的。
二嘎子茶的“野”，主要就体现在其独特的香气上。特殊的野花香从干茶闻起来就让人印象深刻，开汤后野花香和独特的山野气息完全溶于汤中，这种香气已经完全可以在所有茶种显得出类拔萃。
乌龙茶单从茶香丰富多变，鸭屎香、蜜香、柚香不一而足，但毕竟是人工做出来的香，往往其香有过犹不及之感，而白莺山二嘎子的香气高雅天然，吃茶哥认为相比之下更胜一筹。
二嘎子茶滋味比较讨喜，因为其汤饱满而苦涩弱，初喝茶的人喝得出苦，但苦秒化甜，更重要的是，回甘生津很明显，仿佛跳过了苦涩而直接回甘，这也是二嘎子茶的妙处所在。
品其味独特，看其形也特别。二嘎子茶的鲜叶相比普通茶树，更加绿、亮。如果说大部分茶叶颜色是青绿，二嘎子则是显得翠绿，而且叶面光滑油亮，让人一看既知是生态好茶。干茶条索也不同于大部分茶的墨绿，而是呈现黑亮的色泽，这都是分辨二嘎子和其他普通茶叶的明显区别。
在吃茶哥看来，拥有这么多特色的白莺山“本土”茶，它的价格一直被低估了，但近年来也确实在持续升值。就在今年春茶季，陈国义夫妇以45万的价格拍下了白莺山二嘎子茶王的采摘权，这或许是白莺山茶价格即将起飞的信号。
让人乐观的是，白莺山拥有比较大量的古茶树资源，炒家要想“围猎”炒作成天价，事实上也并非易事。但类似二嘎子这样的黑条野茶，其他茶区并不多见，难以量产形成气候，所以后期也不排除水涨船高的可能。
联系客服
