苦瓜上掏个洞，打入鸡蛋这么一煎，美味又消暑！

夏天多吃点苦瓜对身体有好处，但每天就炒苦瓜多没劲，多变换点花样，不仅大人可以吃，孩子也喜欢吃。今天介绍的是苦瓜酿蛋，一起来看看吧

1、苦瓜一根洗干净，多洗几次

洗干净

2、苦瓜切成8厘米厚的圈

切

3、用啤酒盖子压掉里面的酿

去瓤

4、锅中下入水烧开，把苦瓜下入锅中煮，煮熟捞出

煮

5、捞出来的苦瓜加入冷水冲凉，然后控干水分

冲凉

6、锅中下入油，下入苦瓜

苦瓜

7、把鹌鹑蛋打入苦瓜槽内煎

打入蛋

8、煎至一面定型再翻面煎

煎

9、煎熟之后每个蛋上面加点番茄酱

番茄酱

10、用刷子刷一下均匀，撒上白芝麻就可以出锅装盘食用

苦瓜酿蛋

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