自从学会这道菜，感觉离破产不远了！

蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了。

步骤：

1、猪肋排泡清血水后洗净控干水分。

2、备好调料（蚝油，黄酒、葱段、生姜、香菜、豆豉和蒜瓣切成碎末，泡椒切碎、水淀粉）。

3、先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上。

4、之后把土豆去皮切片放入盆底。

5、再把腌制好的肋排装入。

6、加入蒜末、豆豉和泡椒末。

7、冷水，上锅蒸40分钟以上。

8、蒸好之后会有很多汁水。

9、把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火。

10、把芡汁到在表面后加入香菜，上桌。

11、差点忘了吃饭了。

ps

各家的口味不同，请按照自家的口味调整。

至于跟破产有什么关系？自从学会这道菜天天想着买排骨，买不起了啊。

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如果你不知道做什么，你就做芒果奶昔！

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