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2017.05.08
亮点:此菜以东洋花干货泡发,制熟后入菜,带有鲜花的清香,盛器简洁,别有新意。
1、东洋花入清水浸泡2小时变软,捞出入沸水汆至水沸,捞出待用。
2、取泡好的东洋花300克,加芥末油3克、盐3克、味精2克、美极鲜5克、葱油10克、糖5克拌匀。
3、蛋筒皮用夹子夹住,摆在盘内,放入拌好的东洋花即可。
东洋花:
袋装的鲜花干制品,每袋100克,这种花味道清香,吃起来脆口,泡发后似鲜花大小,颜色变为淡黄,泡发、制熟过程简单,做凉菜、汤菜均可。
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