【凉菜】东洋之恋

亮点：此菜以东洋花干货泡发，制熟后入菜，带有鲜花的清香，盛器简洁，别有新意。

制作流程：

1、东洋花入清水浸泡2小时变软，捞出入沸水汆至水沸，捞出待用。

2、取泡好的东洋花300克，加芥末油3克、盐3克、味精2克、美极鲜5克、葱油10克、糖5克拌匀。

3、蛋筒皮用夹子夹住，摆在盘内，放入拌好的东洋花即可。

东洋花：

袋装的鲜花干制品，每袋100克，这种花味道清香，吃起来脆口，泡发后似鲜花大小，颜色变为淡黄，泡发、制熟过程简单，做凉菜、汤菜均可。