煮面条时，不要水开就下锅，大厨教你正确做法，筋道爽滑，特好！

导读：煮面条时，不要水开就下锅，大厨教你正确做法，筋道爽滑，特好吃！

面条最早出现在中国，它在中国已经有几千年的历史了，不管是过去还是现在，人们都非常喜爱面条。现如今，面条想必应该是大家最常吃的面食，因为面条能以最快的速度烹饪出来，能节省不少时间。在节省时间的同时，还能做出很多美味，令人吃得心满意足。尤其是在天冷的时候，一碗面条就能让人超满足！因为在天气冷的时候来一碗热腾腾的面条，享受美味的同时，还能吃得舒舒服服，所以就会感觉特别满足。

面条虽好，但是前提是要把面条烹饪好，那样才是美味，不然是达不到想要的效果的。而把面条烹饪好是要掌握一些技巧的，只有掌握了正确的烹饪面条方法，做出来的面条一定非常好吃。据我了解，很多人都是水开就下面条，其实这样是大错！我之前做的不好吃就是这个原因，不过后来大厨教会了我正确的做法，所以我现在做的味道也变得非常好。下面我就把大厨教我的方法分享给你们，你们学会以后，在煮面条时，不要水开下锅了，应用大厨教你的正确做法，做出来筋道爽滑，特好吃！

【自制酸汤面】

我们需要准备的食材：面条、鸡蛋、葱、蒜、辣椒面、白芝麻

第一步：把备好的葱和蒜洗干净，葱切成葱花，蒜切成蒜末，把葱花和蒜末装在碗中，然后再加一勺白芝麻和辣椒面；接着在锅中加入适量的油，油烧至7成热的时候关火，把热油倒进碗中，激发出调料的香味，然后用筷子搅拌均匀备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，开大火烧水，烧水的时候一定不要把水烧开，要把水烧成温热，即水里面开始冒小泡泡的时候，就可以把面条下进锅中了。

第三步：水烧开以后，在里面加入适量的盐，用盐水煮出来的面条口感会更筋道。等到水煮开的时候，在里面加一碗冷水，继续煮；水再次煮开的时候再加一碗冷水，等到水再次煮开。最后一次水煮开以后面条就煮好了。

第四步：面条煮好以后，盛适量的面汤浇在之前准备好的料汁中，然后把面条捞起来过一道凉白开，然后再放在碗中，最后加入适量的盐、醋和香油，搅拌均匀就可以吃了。如果喜欢吃荷包蛋的话，可以再搭配一个荷包蛋。

技巧总结：

1、煮面条的时候不要开水下锅，开水下锅面条会坨，口感也不好；正确的应该是温水下锅，在水中冒小泡泡的时候下锅，这样煮的面条口感才会更筋道。

2、在煮面条的时候记得加一点盐，盐可以增加面条的筋性，让面条的口感变得更好。

3、煮面条要添2次冷水，等到最后一次添水后，水煮开的时候，面条就煮熟了，这样不会出现夹生的情况，熟得更彻底。

煮面条时，不要水开下锅，大厨教你正确做法，筋道爽滑，特好吃！掌握了这个煮面条的方法，以后煮的面条就不会难吃啦！不会的朋友，快点学起来吧！