农村这野味曾泛滥成灾，现90元一斤，贵过海鲜，想买还要靠运气！

孩子自从放暑假以后，就报了各种特长班，每天时间安排得比上幼儿园还要紧张，想想现在的孩子还真是可怜，“一入校门深似海”啊，我们小时候的童年那才叫童年，暑假就是尽情的玩，到河边捉螃蟹，到山上摘小酸枣，印象最深刻的就是晚上打着手电筒抓知了猴了，小时候只要有小树林的地方，农村知了猴这种野味泛滥成灾，现在却卖到90元一斤，贵过海鲜，想买还要靠运气。

知了猴是农村夏天特有的一种野味，小时候一到夏天知了猴的叫声，听着总是让人心烦，尤其是中午最热最烦躁的时候，它也叫得最起劲，现在听不到知了猴的叫声了，反而挺怀念的，偶尔听到几声，感觉特别亲切，但是现在看到知了猴都不舍得吃了，感觉是一种情怀，不像小时候，抓了知了猴，就想着美餐一顿。

昨天在街上见到了卖知了猴的，感觉挺好奇，就上前一问，现在的知了猴是按个卖的，一个9毛，一斤知了猴大概100个左右，这样算下来一斤知了猴的价格在90元左右了，比很多海鲜的价格还要贵，而且立秋之后知了猴越来越少了，有钱都不一定买得到，想买还要靠运气。

知了猴是一种农村纯天然的野味，富含高蛋白，民间有“1个蝉，7个蛋”的说法，这里说的蝉就是知了猴，知了猴有多种功效，据古代药书中记载，知了猴益精壮阳、保肺益肾、止渴生津、抗菌降压等作用，刚出土的知了猴经过一段时间之后会褪去外壳，它的外壳也是一味中药治疗外感风热、小儿夜惊、遗尿等都有显著的作用，可以说知了猴浑身都是宝。

今天给大家推荐一个知了猴的吃法——油炸知了猴，先把知了猴清洗干净，然后在淡盐水中浸泡几个小时，然后放入锅中煮至断生捞出控水备用，锅中倒入适量的食用油，等油温4成热的时候，把知了猴放进油锅小火慢炸至表面金黄，捞出，然后等油温7成热的时候，再复炸一次，然后捞出，撒上盐和孜然粉就可以吃了，油炸的知了猴吃起来非常香脆，是难得的美味呢。

农村这野味曾泛滥成灾，现90元一斤，贵过海鲜，想买还要靠运气，你小时候吃过吗？