虽然小米比大米糙但是它的营养价值却非常高。小米熬成粥后具有超高的营养价值使其有“代参汤”之称。在我国民间，很多妇女在产后都是用小米加红糖来调养身体。小米对于男女老少均可食用，尤其身体虚弱的病体。小米中富含的维生A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素E、铁元素等具有明目养眼，促进消化，补充精力，滋润皮肤，美容养颜的功效。总之来说，多吃小米有助于小米具有健脾和胃、滋阴养血、养精补肾、祛斑美容。其实小米不仅可以熬粥喝也可以用小米做面饼，口感蓬松煊软，比面包还好吃。废话少说，现在大家跟着我一起动手吧！
第1步：把300g小米淘洗干净后放在清水中浸泡30分钟，待小米浸泡好之后先倒掉多余的清水然后在小米中打入3颗鸡蛋用筷子搅拌均匀后倒入料理机中榨成米浆
第2步：在榨好的米浆中加入5g酵母粉、15g白糖、分次加入100g左右的面粉，边加面粉边搅拌，搅拌至用筷子挑起成线状，最后盖上保鲜膜密封发酵至原来的2倍大
第3步：把发好的面糊用筷子稍微搅拌一下排除里面的气泡
第4步：起锅开小火，锅中刷上一层油，待油温微热后把面糊倒入锅中并用勺子抹平抹均匀，然后在摊平的面糊上撒上少许的黑芝麻后再淋上少许的食油，盖上盖子焖1.5分钟左右后翻面再焖大约1分钟直到熟透即可出锅（用的是电饼铛）
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